Οι βάφλες είναι ένα είδος φαγητού με βάση το κουρκούτι που μαγειρεύεται ανάμεσα σε δύο ζεστά, μεταλλικά πιάτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα και ένα αφράτο εσωτερικό. Οι βάφλες συχνά σερβίρονται με γλυκές επικαλύψεις, όπως φράουλες, σαντιγί ή σιρόπι.
Το Βέλγιο φημίζεται για τις βάφλες του, οι οποίες είναι συνήθως ελαφριές και αέρινες, και συχνά σερβίρονται με φρέσκες φράουλες και σαντιγί. Οι βελγικές βάφλες φτιάχνονται με ένα ειδικό είδος μαγιάς που τους δίνει τη χαρακτηριστική γεύση και υφή τους.
