Μια Ημέρα Διατροφής στο Μαρόκο: Παραδοσιακά Πρότυπα Γεύματος

Οι καθημερινά γεύματα στο Μαρόκο ποικίλλουν κατά περιοχή και οικογένεια, αλλά ένα τυπικό πρότυπο περιλαμβάνει:

1. Πρωινό (Ftour) – 7–9 ΠΜ

Khobz (ψωμί) με ελαιόλαδο/αλάτι, amlou (διάλυμα argan-αμύγδαλο-μέλι), γλυκό τσάι μέντα.

2. Μεσημεριανό (Ghada) – 1–3 ΜΜ

Tajine (στufado), κουσκούς με σάλτσα/λαχανικά, ή χαρίρα (σούπα ρεβιθιών/φακών/κρέατος).

3. Απόγευμα Τσάι (Shweeya) – 4–6 ΜΜ

Μπισκότα, γλυκά (briouats), chebakia, sellou, με τσάι μέντα.

4. Βραδινό (Assaa) – 8–10 ΜΜ (Κύριο Γεύμα)

Ψητές κρέατα/μπροσέτες, ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, ψωμί (khobz, rghaif, meloui), σαλάτες (zaalouk).

5. Βραδύ Σνακ (S'hour) – Προ αυγής (ειδικά Ραμαζάν)

Υπολείμματα, φρούτα, παραδοσιακά γλυκά.

Ο τσάι μέντα συνοδεύει σχεδόν κάθε περίσταση.