Φαγητό και Ποτό στη Μαδαγασκάρη

Η μαδαγκασιακή κουζίνα συνδυάζει αфриканικές, ασιατικές και ευρωπαϊκές επιρροές.

Βασικά & Συνηθισμένα Φαγητά

• Ρύζι: Τρώγεται σχεδόν σε κάθε γεύμα με σάλτσες/παρέες.
• Μανιόκα: Βραστή, τηγανίσει, π्यूρέ· υποκατάστατο ρυζιού.
• Γλυκές πατάτες: Βραστές, ψητές, τηγανιστές· συχνά επιδόρπιο.
• Φασόλια: Πηγή πρωτεΐνης· βραστά, τηγανιστά, στοφάδο.
• Κρέας: Μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι· ψητά, στοφάδο, τηγανιστά.
• Ψάρι: Σε σούπες, στοφάδα, καρέ.
• Φρούτα: Μπανάνες, ανανάς, μάνγκο, παπάγια, καρύδες· φρέσκα ή σε επιδόρπια.

Δημοφιλή Ποτά

• Νερό (βραστό), τσάι (με γάλα/ζάχαρη), καφές (μαύρος ή με γάλα), αναψυκτικά, μπύρα.