1. Hákarl είναι ένα παραδοσιακό ισλανδικό πιάτο από ζυμωμένο καρχαρία. Ο καρχαρίας έχει πιαστεί, εκσπλαχνιστεί και κρεμαστεί για να στεγνώσει για αρκετούς μήνες. Μόλις στεγνώσει, στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες και ζυμώνεται σε ένα μείγμα ορού γάλακτος και νερού. Το Hákarl έχει ένα πολύ ισχυρό και πικάντικο άρωμα και συνήθως τρώγεται με μια πλευρά του Brennivín, ένα ισχυρό ισλανδικό αποσταγμένο πνεύμα.
2. Skyr είναι ένα παχύ, κρεμώδες γαλακτοκομικό προϊόν που κατασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα. Είναι παρόμοιο με το γιαούρτι, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γεύση. Το Skyr είναι ένα δημοφιλές φαγητό πρωινού στην Ισλανδία και χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα επιδόρπια και σνακ.
3. Þorramatur είναι μια συλλογή από παραδοσιακά ισλανδικά πιάτα που συνήθως τρώγονται κατά τη διάρκεια του Þorrablót, ένα φεστιβάλ μεσαίου χειμώνα. Αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν:
- Hangikjöt:Καπνισμένο αρνί
- Laufabrauð:λεπτό, άζυμο ψωμί διακοσμημένο με περίπλοκα σχέδια
- Svið:κεφάλι προβάτων
- Blóðmör:λουκάνικο αίματος
- Hrútspungar:Rams 'όρχεις
4. Brennivín είναι ένα ισχυρό αποσταγμένο πνεύμα από πατάτες και σπόρους καραμέλα. Είναι συνήθως μεθυσμένος με Hákarl ή άλλα παραδοσιακά ισλανδικά πιάτα.
5. Geyser Bread είναι ένα γλυκό ψωμί ζύμης που ψήνεται στο έδαφος κοντά στο Hot Springs. Η θερμότητα από τις θερμές πηγές βοηθά να μαγειρεύει το ψωμί και δίνει στο ψωμί μια μοναδική γεύση.
6. Gullfiskur είναι ένα αποξηραμένο σνακ ψαριών από γάδο. Τρώγεται συνήθως με βούτυρο ή μαργαρίνη.
7. Rúgbrauð είναι ένα σκοτεινό, πυκνό ψωμί σίκαλης που είναι βασικό της ισλανδικής διατροφής. Τρώγεται συνήθως με βούτυρο, τυρί ή καπνιστό σολομό.
8. Síld είναι ένας τύπος ρέγγας που είναι πολύ δημοφιλής στην Ισλανδία. Τρώγεται τυπικά τουρσί ή καπνίζεται.
9. Harðfiskur είναι ένα αποξηραμένο ραβδί ψαριών από γάδο ή haddock. Τρώγεται συνήθως ως σνακ ή ορεκτικό.
10. Ισλανδικό Hot Dog είναι ένα δημοφιλές γρήγορο φαγητό στην Ισλανδία. Αποτελείται από ένα λουκάνικο φτιαγμένο από αρνί, χοιρινό και βόειο κρέας, σερβίρεται σε ένα κουλούρι με παραδοσιακές ισλανδικές γαρνιτούρες όπως κέτσαπ, μουστάρδα, remoulade, τραγανά κρεμμύδια και αγγούρι.
