Έλαφος, μούστας, αρκούδα, κάστωρας, καρμπού, μουσκράτ, περτρίτσα, κοτσνοτόρα, κουνέλι, σολομός, πστροφα, λευκόψαρο.
Μήλα, φασόλια, καλαμπόκι, σταφύλια, πέπωνες, κρεμμύδια, ροδάκινα, αρακάς, δαμάσκηνα, πατάτες, κολοκυθάκια, σκόρδα, γουγγουλιές.
Βούτυρο, τυρί, αυγά, μέλι, ζάχαρη acero, γάλα, αλάτι, τσάι, ξύδι.
Η διατροφή συνδιαιρούσε παλαιού κόσμου βασικά με ντόπια θήρα και καλλιέργειες — εποχιακές, τοπικές και πλούσιες σε θερμίδες για σκληρούς χειμώνες.
