Αν είστε φίλος της fusion κουζίνας, δοκιμάστε κάποια Μακαϊζέ. Η εξαιρετικά πρωτότυπη δίαιτα του Μακάο δεν είναι μόνο μίγμα πορτογαλικών και κινεζικών συνταγών και μπαχαρικών, αλλά μερικές φορές περιέχει και γεύσεις της Αφρικής, Μαλάγιας, Ινδίας και Βραζιλίας. Οι αρχαίες δεσμοί της πόλης με τους πορτογαλικούς ιδρυτές της αντανακλώνται στον τρόπο ζωής των κατοίκων της καθώς και στον τρόπο διατροφής τους.
Πορτογαλικοί αποίκιοι ίδρυσαν την πόλη του Μακάο το 1557, η οποία παρέμεινε υπό πορτογαλική κυριαρχία μέχρι τη 20 Δεκεμβρίου 1999, όταν η Κίνα την ανακλήθηκε. Μεσογειακοί επιρροές συνθέθηκαν με ασιατικές έχει ως αποτέλεσμα μια ρωμαντική πόλη όπως καμία άλλη στον κόσμο. Καθίζοντας σε ορισμένα εστιατόρια, μπορείτε εύκολα να ξεχάσετε ότι είστε στην Ασία. Επισκέπτοντας ένα πορτογαλικό οικογενειακό εστιατόριο, η Stephanie Michaels, στον οδηγό ταξιδιών Jaunted.com, αναφέρει "Το εστιατόριο έχει ισπανικά πλίνθα δάπεδα, κλασικά πορτογαλικά έργα τέχνης σε λευκοκημένους τοίχους stucco."
Με τα πολλά τζογοκέντρα, υψηλό ρυθμό εγκληματικότητας και prostitutes, το Μακάο φαίνεται ως το Άγριο Δύση της Ασίας, αλλά οι συντηρητικές απόψεις των κατοίκων για την οικογένεια και την εκπαίδευση αντιφανεί ρυτίδες αυτή την εντύπωση. Οι γονείς κάνουν το καλύτερο τους για να στείλουν τα παιδιά τους στο σχολείο για να θεραπεύσουν τα τρέχοντα χαμηλά επίπεδα εκπαίδευσης, σύμφωνα με EveryCulture.com.
Η πολυπολιτισμική κουζίνα είναι σημαντική για τους Μακαϊζέ, γι' αυτό η πόλη προσφέρει πλούσιο εύρος κουζινικών επιλογών. Πέρα από εστιατόρια που προσφέρουν παραδοσιακά Μακαϊζέ φαγητά, μπορείτε να βρείτε κινεζική, γαλλική, ιταλική, ιαпонική και ταϊλανδική κουζίνα εδώ. Οι κύριες πτυχές της Μακαϊζέ διαίτας περιλαμβάνουν καντονέζικα νούντλς, πορτογαλικά αυγά τάρτες, αμυγδαλοειδή κουλουράκια, μπαρμπεκιού κρέας, φτερά γάλα και pork chop buns. Σε ό,τι αφορά τη Μακαϊζέ κουζίνα, το Telegraph.uk.co αναφέρει ότι "δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν Αφρικανικό "Piri Piri" Κοτόπουλο (ψητό σε πιπεριές piri piri), tacho (ένα ορτοστάσιο stufato κινεζικών λαχανικών και διαφορετικών κρεάτων), galinha Portuguesa (φούρνου ψητό κοτόπουλο με πατάτες, κρεμμύδια, αυγό και σαφράν), και linguado Macau (σολή τηγανίτα και εξυπηρετημένο με πράσινη σαλάτα)." Οι Μακαϊζέ συχνά πλένουν το φαγητό τους με ένα ορτοστάσιο ερυθρό πορτογαλικό κρασί. Γλυκά όπως το προαναφερθέν αυγό τάρτα και τυρί κατσίκια ολοκληρώνουν πολλά πενταπλοκά γεύματα.
Σύμφωνα με EveryCulture.com, λόγω της αφθονίας καζίνων και των νομικών κενών που επιτρέπουν τις εγκληματικές δραστηριότητες να ευδοκιμούν, το Μακάο είναι πλούσια πόλη. Η κυβέρνηση, η εκκλησία, και οι ιδιώτες χρηματοδοτούν και προωθούν φιλανθρωπικούς οργανισμούς και προγράμματα κοινωνικής πρόνοιας για τους πολίτες, καθώς και πολιτιστικές, αθλητικές και κοινωνικές εκδηλώσεις και clubs. Είναι εύκολο να βρείτε βοήθεια όταν είστε άρρωστοι στο Μακάο. "Η ιατρική και η φροντίδα υγείας είναι καλά αναπτυγμένες στο Μακάο, με 34 νοσοκομεία και πυκνότητα γιατρών 1,5 ανά χίλια κατοίκους," αναφέρει EveryCulture.com. Ο πληθυσμός είναι κυρίως κινέζικος, αλλά οι περισσότεροι μιλούν αγγλικά. Η ανοιχτή στάση των πολιτών και το πολυπολιτισμικό πτυχή της πόλης κάνουν τους ξένους να νιώθουν ευπρόσδεκτοι. Ενώ τα καζίνο είναι η κύρια τουριστική έλξη, οι Μακαϊζέ επιδιώκουν να κάνουν την πόλη τους γνωστή για την φιλοξενία και την καλή εξυπηρέτηση. Σύμφωνα με έναν expatriate γράφοντας για ExpateExchange.com, η ζωή στο Μακάο είναι τόσο ωραία ότι μπορεί να μην θέλετε ποτέ να φύγετε.
