Η Πορτογαλία καυχιέται 356 συνταγές για μπακαλάο, ζαχαροπλαστικές που ηρεμούν ακόμα το πιο γλυκό δοντάκι και εισαγόμενα αφρικάνα μπαχαρικά που θα σας κουνήσουν τα πάτωμα. Στη Λισαβόνα, οι άνθρωποι αρέσει να τρώνε πολύ, τρώγοντας τριπλο γεύμα και στο μεσημεριανό και στο βραδινό. Είναι μια κοινή παραπληροφορία ότι οι Πορτογάλλοι τρώνε μόνο ψάρι, αν και ο μπακαλάος είναι σταθμός πολλών γευμάτων. Εδώ είναι ο οδηγός σας για τα καλύτερα φαγητά (όχι μόνο ψάρι) στη Λισαβόνα, Πορτογαλία.
Δοκιμάστε τα τοπικά αγαπημένα. Το signature πιάτο της Λισαβόνας είναι το bacalhau a lagareiro (φούρνου μπακαλάος με ελαιόλαδο και μικρές πατάτες). Είναι ένα μεγάλο και βαριέ γεύμα που θα κολλήσει στο στομάχι σας, αλλά έχει υπέροχο γεύμα και πλούσια πολιτιστική ιστορία. Θα θέλετε επίσης να δοκιμάσετε το salade de polvo (σαλάτα γαλαχιού), ameijoa de bulhao pato (μύδια σε λεπτό σως πάπιας), porco de alentejana (χοιρινό και μύδια) bacalhau a braz (αλμυρό μπακαλάος) και ένα αγαπημένο για τους λάτρεις της ζάχαρης: mousse de chocolate. Ναι, σωστά, το κλασικό σοκολατένιο mousse.
Αναζητήστε στους στενούς δρόμους της Άλφαμα για ένα αυθεντικό και τοπικό γεύμα. Οι ντόπιοι τρώνε το μεσημεριανό περίπου τις 2 μ.μ. και όταν θα βρείτε ένα εστιατόριο με πορτογαλικό μόνο μενού και τόνο ντόπιους, θα ξέρετε ότι βρήκατε το δαχτυλίδι σας. Κατανοήστε ότι τα μικρά εστιατόρια στην Άλφαμα φαίνονται και νιώθουν σαν dives γιατί δεν είναι αυτό που είναι στην εξωτερική πλευρά που έχει σημασία σε αυτή τη μικρή γειτονιά. Ξεφυλλίστε τα στρώματα για ένα τέλειο νόστιμο και αυθεντικό πορτογαλικό γεύμα.
Το Bairro Alto είναι ένα βήμα μακριά από την τουριστική γεμάτη Άλφαμα και αυτή είναι μια περιοχή στην γαστρονομική σας περιοδεία που δεν θα θέλετε να χάσετε. Στο A Componesa, τα trendy φαγητά συναντούν πορτογαλικά σταθερά για να παρέχουν μια πραγματικά αυθεντική και μοναδική εμπειρία φαγητού. Τα πανταχού παρόντα azulejo-tiled μωσαϊκά παρέχουν την πορτογαλική ατμόσφαιρα ενώ το καλύτερο αρρός ντε πόλβο (ρύζι χταπόδι) παρέχει τη γεύση. Στο Bairro Alto και στο A Componesa, ένα τριπλο μενού, συμπεριλαμβανομένου κρασιού, θα κοστίσει όχι περισσότερο από 20 EUR, ενώ τα a la carte θα ευχαριστήσουν αυτούς με budget περίπου 10 EUR.
Η Πορτογαλία είναι ο εβδομος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο και ενώ το πορτό είναι το πιο γνωστό, το μαντέιρα είναι ισοδύναμα σημαντικό. Μην χάσετε την επιλογή κρασιών στο Adivinho (από τη Μαδαλένα), το οποίο είναι ένα νέο κρασοπωλείο με παλιό κρασοθηκη. Ελέγξτε το περιστρεφόμενο πρόγραμμα εκδηλώσεων, δοκιμασιών και υπέροχης επιλογής κρασιών του Adivinho. Μην φύγετε από τη Λισαβόνα χωρίς να δοκιμάσετε ή να αγοράσετε το Esperao Reserve.
Οι Πορτογάλλοι λατρεύουν τα ψωμικά και τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία βρίσκονται στην ιστορική Πλατεία Rossio. Ελέγξτε το αλφρεσκο dining στο Pasteleria Suica. Παραγγείλτε ένα pasteis de nata (pudding/mousse) και ένα bica (πορτογαλικός espresso) και απολαύστε τα γλυκά σας ενώ παρακολουθείτε όλη την δραστηριότητα στην ανοιχτή πλατεία.
Το Fado μπορεί να είναι αυτό που πολλοί θεωρούν το φλαμένκο της Πορτογαλίας. Αυτό το παραδοσιακό πορτογαλικό τραγούδι είναι ένα συναισθηματικό έλκωμα στον πορτογαλικό πολιτισμό. Τραγουδούμενο με την συμπλήρωση τριών ή τεσσάρων κιθάρων, είναι ένα must-see για τους επισκέπτες. Το καλύτερο μέρος να δείτε Fado είναι ο Senhor Vinho στην περιοχή Λαπα με τις upscale διακοσμήσεις και σταθερό cover. Ακόμα και αν πάτε μόνο για το τραγούδι, θα πληρώσετε ακόμα για το φαγητό, το οποίο είναι μια σειρά μπακαλιάρικων κεφτεδών, ελιών, ψωμί, πατέ και λουκάνικα.
Το Tasco da Se είναι τοπικό αγαπημένο στην γειτονιά Άλφαμα. Όπως όλα τα εστιατόρια σε αυτή την περιοχή, έχει ένα faceless μπροστινά, αλλά tucked πίσω από τις πόρτες είναι ένα κρυμμένο γέμισμα. Το cover θα σερβίρεται αμέσως σε εσάς και θα περιλαμβάνει κάτι σαν ψαροπατέ, τυρόπαστα, και κάποιο κρέας, τυρί και ψωμί πιάτο. Αν το cover δεν σας ενδιαφέρει, μην ανησυχείτε· πληρώνετε μόνο για αυτό που τρώτε. Για το γεύμα σας, παραγγείλτε το porco de alentejana (χοιρινό με μύδια).
Άλλος φίλος φαγητού που θα βρείτε στην Άλφαμα είναι το πικρό μικρούτ Lautasco, το οποίο βρίσκεται σε ένα μπαλκόνι. Η ατμόσφαιρα είναι καταπληκτική! Απολαύστε τη λάμψη των μικρών φώτων που είναι στεγμένα στα gum trees ενώ απολαύσατε όλα τα παραδοσιακά πορτογαλικά ορεκτικά σαν petiscos. Συστήνω το ψάρι, το οποίο μπορεί να γίνεται λίγο ubiquitous σε αυτό το σημείο, αλλά όταν στη Ρώμη...
Ελέγξτε το Adega Ze da Viola. Θα το παρατηρήσετε από την φωτιά façade: ένα azulejos-tiled μωσαϊκό ενός μοναχού, το οποίο θα σας ενθαρρύνει σίγουρα να μπειτε από περιέργεια. Δοκιμάστε τα joaquizinhos fritos, το οποίο είναι το signature πιάτο του Adega Ze da Viola. Αυτά τα μικροψάρια είναι ψητά στην πορτογαλική τέλεια.
