Βούτυρο έκανε το ντεμπούτο του στην γαστρονομική σκηνή της Νέας Υόρκης το 2002 . Ο σχεδιασμός του εστιατορίου είναι κομψή και μοντέρνα με νεύματα προς τη Μητέρα Φύση όλη . Το Great Room βρίσκεται στο ισόγειο του εστιατορίου και προσφέρει ένα εκλεπτυσμένο περιβάλλον τραπεζαρία . Η επεκτατική θολωτή οροφή σκαλισμένα σε δυτικό κόκκινο κέδρο πλαισιώνει μια τοιχογραφία από ένα δάσος σημύδας στην άκρη του δωματίου . Το Birch δωμάτιο βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο του εστιατόριο και προσφέρει ένα πιο casual περιβάλλον δείπνο σε ένα χώρο με σκι σαλέ αίσθηση .
Chef Αλεξάνδρα Guarnaschelli χρησιμοποιεί βιολογικά , εποχικά και βιώσιμη θαλασσινά στο μενού της, ότι προσφορές πιάτα, όπως γεμιστά του Long Island απροσδόκητη επιτυχία και το βούτυρο - Maine αστακός ποσέ . Ένα μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων είναι διαθέσιμη κατόπιν αιτήματος . Βούτυρο σερβίρει μεσημεριανό γεύμα και δείπνο από Δευτέρα έως Παρασκευή , δείπνο μόνο το Σάββατο και είναι κλειστό τις Κυριακές.
Βούτυρο
415 Lafayette Street
New York , NY 10003
(212) 253-2828
butterrestaurant.com
εικόνων Brasserie
Η
Brasserie βρίσκεται στο ιστορικό κτίριο Seagram και έχει τεθεί σε λειτουργία υπάρχει από το 1959 . Το εστιατόριο ανακαινίστηκε πλήρως το 1995 , μετά ο χώρος καταστράφηκε από πυρκαγιά . Σχεδιαστές Diller και Scofidio έδωσε το εστιατόριο μια νέα , φουτουριστική εμφάνιση χρησιμοποιώντας πολλά φυσικά υλικά . Το κομβικό σημείο στην κύρια τραπεζαρία είναι τώρα μια κλιμακωτή , pearwood θολωτή οροφή . Από το εστιατόριο δεν έχει παράθυρα , Diller & Scofidio ενσωματωθεί μοναδικό φωτισμό , ένα γυάλινο τοίχο 48 - πόδι και μια τράπεζα των 15 μόνιτορ εμφανίζει στιγμιότυπα βίντεο από την είσοδο diners .
Αν αρνί , τα πουλερικά και το βοδινό είναι διαθέσιμες στο μενού , Executive Chef Luc Dimnet τονίζει θαλασσινά στα ορεκτικά, τις εισόδους και τις επιλογές του σεφ . Εκτός από την πρώτη μπαρ που σερβίρει μέχρι φρέσκα στρείδια , μύδια και γαρίδες , τα πιάτα όπως ψητό σολομό Σκωτίας με μανιτάρια βασιλική τρομπέτα και θάλασσα χτένια με morels , κρεμμύδια cippolini και σαμπάνια blanc beurre προσφέρει. Το μενού επιδόρπιο αντανακλά γαλλική κληρονομιά του σεφ , προσφέροντας αρκετές πλάκες τυρί μπρασερί και beignets σοκολάτας . Οι κρατήσεις προτείνονται σε αυτό το πολυτελές εστιατόριο , το οποίο σερβίρει πρωινό και μεσημεριανό γεύμα από Δευτέρα έως Παρασκευή , brunch τα σαββατοκύριακα και δείπνο, 7 νύχτες την εβδομάδα .
Brasserie
100 East 53rd Street
New York, NY 10022
( 212 ) 751-4840
patinagroup.com
Η Matsuri
Η
Chef και ιδιοκτήτης Tadashi Ono άνοιξε ιαπωνικό εστιατόριο Matsuri το 2003 , αφού ήδη με επιτυχία το εξαιρετικό εστιατόριο του Sono . Κύρια τραπεζαρία Matsuri είναι στο χαμηλότερο επίπεδο , διατηρώντας κανένα θόρυβο από το μπαρ στο επίπεδο του εδάφους στο κόλπο . Ο σπηλαιώδης χώρος χαρακτηρίζεται από οροφές καμαροσκέπαστος από την οποία τεράστιοι λευκά χάρτινα φανάρια είναι κρεμασμένα . Matsuri είναι το μόνο εστιατόριο στη Νέα Υόρκη με σομελιέ χάρη ? . Εκατοντάδες μπουκάλια στα ράφια χάρη γραμμής πάνω από το σούσι μπαρ , παρέχοντας ένα κομβικό σημείο στο μεγάλο χώρο
Το μενού έχει μια μεγάλη ποικιλία από σούσι , sashimi , κομμένα ρολά και το χέρι ρολά . " Small plate " κύρια πιάτα περιλαμβάνουν καλαμάρι tempura , Yamaimo τόνου και kobe ταρτάρ . " Μεγάλη πλάκα " εισόδους και περιλαμβάνει ψητό μαριναρισμένο μαύρο μπακαλιάρο σε μορφή πάστας καλό και ολόκληρο τον αστακό σωτέ με σάλτσα βουτύρου yuzu . Το μενού επιδόρπιο φιλοξενεί μια εντυπωσιακή συλλογή του κονιάκ , κονιάκ και ουίσκι και προσφέρει έως και λιχουδιές, όπως yuzu cheesecake και kabocha κολοκυθόπιτα . Οι κρατήσεις προτείνονται . Matsuri είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Σάββατο από τις 9 π.μ. μέχρι τις 6 μ.μ. και είναι κλειστό τις Κυριακές .
Matsuri
369 W. 16th Street
New York , NY 10012
(212) 243-6400
matsurinyc.com
Η
εικόνων
