Η Άβιλα, Ισπανία, είναι γνωστή για τα καλά διατηρημένα θρησκευτικά και ιστορικά sites, αλλά μια άλλη πλευρά της Άβιλας είναι εξίσου ελκυστική. Η κουζίνα στην Άβιλα είναι διάσημη για ψητά κρέατα και πιάτα λαχανικών, καθώς και ελαφριά ζαχαροπλαστικές και γλυκά. μερικά φαγητά και πιάτα είναιISTINCT σε αυτή την κάπως απομονωμένη πόλη και δεν εμφανίζονται σε όλη την Ισπανία.
Οι Tapas είναι κοινό γεύμα στην Άβιλα. Οι Tapas, από το ρήμα "tapar," σημαίνοντας "να καλύψω," πήραν το όνομά τους από έναν βασιλιά 18ου αιώνα που αγαπούσε να έχει ένα πιάτο φαγητού πάνω στο ποτήρι του για να βεβαιωθεί ότι η σκόνη δεν μπαίνει στο κρασί. Οι Tapas είναι μικρά πιάτα που τυπικά μοιράζονται και δοκιμάζονται από πολλά άτομα. Στην Άβιλα, οι επιλογές tapas περιλαμβάνουν μανιτάρια, γαρίδες, κεφτεδάκια, ελιές, τυρί, ψυχρά κρέατα και τριπά. Οι Ισπανοί τείνουν να τρουν αργά, ελαφρύ βράδυ, οπότε οι tapas παρέχουν πολύ γεύση και ποικιλία χωρίς να είναι βαρύ γεύμα.
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στην Άβιλα είναι ψητό moschari steak, το οποίο προέρχεται από αιώνες αγροτών που ανατρέφουν βόιδα. Τυπικά σερβίρεται με τοπικά λαχανικά και φασόλια, τα οποία μπορεί να είναι απλά πράσινα φασόλια και λάχανο ή συνδυασμένα για να φτιάξουν πλούσιους στούντους. Η Άβιλα είναι επίσης γνωστή για άλλους τύπους ψητού κρέατος, όπως αρνί, κατσίκι και χοίρινο. Αυτά τα ψητά θα τυπικά σερβονταν στο γεύμα, το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας, για να απολαυστούν πριν από ένα μακρύ απόγευμα σίεστα.
Οι άνθρωποι της Άβιλας καυχιούνται για το επιδόρπιο που ονομάζεται yemes de Santa Teresa. Αυτό είναι μίγμα κρόκκου αυγού και σιρόπι που έχουν βράσει μαζί, ψύχθηκαν και μορφώθηκαν πάλι να μοιάζουν με κρόκκο αυγού, και μετά σκόνισθηκαν με ζάχαρη. Ένα επιδόρπιο Άβιλας συνήθως αποτελείται από ένα ζευγάρι ζαχαροπλαστικών, όπως τα yemes de Santa Teresa, μαζί με φρούτα και μεγάλα ποσά κρέμας γάλακτος. Η επιλογή φρούτων θα αλλάζει καθημερινά με αυτό που είναι διαθέσιμο στην περιοχή εκείνη τη στιγμή.
