Το Taro είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό που φτάνει τα 2 μέτρα ύψος. Τα φύλλα είναι μεγάλα και σε σχήμα καρδιάς και οι μίσχοι είναι μακρύι και χοντροί. Οι ρίζες είναι μεγάλες και αμυλώδεις και μπορούν να φτάσουν τα 20 εκατοστά σε διάμετρο.
Το Taro καλλιεργείται σε πλημμυρισμένα χωράφια και οι ρίζες συγκομίζονται μετά από 6-12 μήνες. Οι ρίζες μαγειρεύονται και κοπανίζονται σε μια πάστα, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικίλων πιάτων, όπως το poi, το laulau και το haupia.
Το Taro είναι μια θρεπτική τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του μαγνησίου και του σιδήρου.
Στην κουλτούρα της Χαβάης, το taro θεωρείται ιερό φυτό και χρησιμοποιείται σε πολλές θρησκευτικές τελετές. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική της Χαβάης και πιστεύεται ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες.
