Ενθουσιώδεις σκιέρηδες φέρονται στους παγετώνες του Καπρουν, Αυστρία για τα μεγάλα βουνά και τον βαθύ χιόν, αλλά μετά από μια ημέρα στις πisten χρειάζονται ένα κομψό γεύμα. Με εστιατόρια που ταιριάζουν σε κάθε προϋπολογισμό—από εκείνους που μόλις ξεφεύγουν έως σκελετούς αναζητούν αλπική πολυτέλεια—κανένας δεν πρέπει να πεινάσει στο Καπρουν.
Ένα McDonalds, κινεζικό take-out εστιατόριο και πιτσαρία προσφέρουν φθηνό φαγητό, αλλά για ένα αουστριακό γεύμα με προϋπολογισμό, δοκιμάστε το Guggenbichl Hut. Ένα οικογενειακό στυλ εστιατόριο, η ειδικότητα του σπιτιού είναι kasnocken: ζυμαρικά, τυρί και βούτυρο μαγειρεμένα σε κατσαρόλα και σερβίριζουν σίζλινγκ. Οι ξένοι σκουλουπάνε τα δικά τους μερίδια ενώ το υπόλοιπο καραμελοποιείται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, αφήνοντας μια κρακερωδή, απολαυστική αστάθεια για τους φαγητικούς να σκραπάρουν και να απολαύσουν στο τέλος του γεύματος.
Guggenbichl Hut
5710 Kaprun, Guggenbichl 11
Kaprun
43 6547 8578
www.guggenbichl.at
Το Hilbergers Beisl, ένα εστιατόριο και μπαρ στην καρδιά του downtown Καπρουν σερβίρει παραδοσιακά αουστριακά πιάτα με δημιουργικές στροφές. Τα highlights του μενού περιλαμβάνουν κρεμώδη σούπα κολοκυθάκια με ψητά σπόρους, βρασμένο βόειο με σάλτσα σχόνου, κρεμώδη σπανάκι, φρέσκο ραφάνο και ψητά πατάτες, και σπιτικό καρκαρνέλε ζυμαρικά με ragout κουνελιού. Ολοκληρώστε ένα γεύμα με πιάτο τυριού sampler, στην παραδοσιακή ευρωπαϊκή στυλ, ή πολυτελεστείτε σε ένα γλυκό στρούντελ αντ' αυτού.
Hilberger's pub
Wilhelm Fazokas St. 149
A-5710 Kaprun
06547 72461
hillberger.at
Βρίσκεται μέσα σε ένα resort πολυτελών διαμερισμάτων και βίλων, το εστιατόριο Dorfstadl εξυπηρετεί ταξιδιώτες που ψάχνουν για fine dining ετοιμασμένο σε κλασικό αουστριακό στυλ. Παραγγείλτε κρέας και τυρί fondue, και μαγειρέψτε το φαγητό σας σε καυτή χύτρα λάδι ή σε πέτρα στο τραπέζι σας, ενώ δοκιμάζετε το συνοδευτικό φρέσκο ψωμί και λαχανικά. Αν προτιμάτε ο σεφ να κάνει τη δουλειά, παραγγείλτε φρέσκα ψητά σπαρέριμπς, τα οποία φτάνουν σπιسی και κρακερωδή, σερβίρισμενα με τηγανιτά πατάτες και μήλο σαουερκράουτ. Τοπικά κρέατα, όπως αρνί και ελάφι είναι διαθέσιμα, καθώς και σπιτικά ζυμαρικά με ποικίλες καλύψεις—από μανιτάρια έως θαλασσινά έως βόειο. Ένα παιδικό μενού παρέχει επιλογές για fastidious φαγητές και η ατμόσφαιρα του εστιατορίου είναι family-friendly.
Dorfstadl
Fam. Grainer
Kellnerfeldstr. 691
5710 Kaprun, --sterreich
43 (0) 65 47 / 72
dorfstadl-kaprun.at
Jagawirt, ένα μικρό εστιατόριο με αστέρι Michelin, σερβίρει θηραμα κρέας που κυνηγά ο ιδιοκτήτης ίδιος. Άγριο κατσίκι, ή gamsgebraten, σε σάλτσα μανιταριών με μαύρα κουτελιές ψωμιών συστήνεται, μαζί με ελάφι και μανιτάρια σε βουργουνδιά σάλτσα. Επιλογές dessert περιλαμβάνουν Mandelecken, ένα ελαφρύ ταρτάλια αμυγδάλου που 플οτάει σε μπλε γλυκό και κίτρινο σάλτσα, και παγωτό που τυρίγεται στο εστιατόριο.
Jagawirt
Kesselfallstrasse 36 5710
Kaprun, Αυστρία
43 6547 8737
jagawirt-kaprun.at
