στεγάζεται σε ένα από τα πιο κομψά ξενοδοχεία στο Παρίσι και το όνομά του από τον πατέρα της γαλλικής κουζίνας , Auguste Escoffier , το Ritz Escoffier Σχολή προσφέρει μαθήματα για επαγγελματίες και ερασιτέχνες σεφ καλοφαγάδες . Εάν επισκέπτεστε το Παρίσι , δείτε ένα από τα πολλά εργαστήρια μαγειρικής εστιάζοντας σε μια συγκεκριμένη τεχνική ή το είδος του γεύματος , όπως " Fitness , Υγεία και Flavor ", " Extreme Σοκολάτες " ή " 7-9 ζαχαροπλαστικής. " Εργαστήρια κυμαίνονται από δύο έως τέσσερις ώρες και περιλαμβάνει την εκμάθηση για τα συστατικά και τις τεχνικές , την προετοιμασία και το μαγείρεμα ενός γεύματος , στη συνέχεια τρώει τις δημιουργίες σας με ένα ποτήρι καλό κρασί στο τέλος του μαθήματος . Οι τάξεις είναι στα γαλλικά με μια αγγλική μετάφραση , και οι αίθουσες διδασκαλίας είναι όμορφο, καθώς και λειτουργικά με το ναυτικό μπλε top-of - the-line συσκευές και αντίκες γλάστρες χαλκού . Το Ritz προσφέρει επίσης μαθήματα μαγειρικής για τα παιδιά , και αν προτιμάτε ένα υγρό γεύμα , κοκτέιλ ανάμειξη μαθήματα από τα διάσημα mixologists Hemingway Bar
Ritz Escoffier School15 Place VendômeParis , Γαλλία 75001011-33-01 . - 43-16 -30- 30ritzparis.com
εικόνων Le Cordon Bleu
Η
Ιδρύθηκε το 1896 , η φιλοσοφία του Cordon Bleu είναι " l'Art de Vivre ", ή η τέχνη του Living Well . Στις τάξεις στο Cordon Bleu στο Παρίσι , θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν με τη χρήση σύγχρονων μεθόδων, ενώ εκτιμούν τις παραδόσεις της κλασσικής γαλλικής κουζίνας . Επιλέξτε από δεκάδες χέρια-για τα μαθήματα που κυμαίνονται από δύο ώρες έως δύο ημέρες στο μήκος . Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν Food and Wine Σύζευξη , Επιδόρπια σε γυαλί , περιφερειακού γαλλικού Κουζίνα Discovery και του Chef Βραβεία - Φουά γκρα . Επαγγελματίες μάγειρες μπορούν να αποκτήσουν τους Le Grande Diplome Le Cordon Bleu σε λιγότερο από ένα έτος σπουδών , και να ενταχθούν στις τάξεις του αστέρι Michelin σεφ που έχουν αποφοιτήσει από το Le Cordon Bleu . Julia Child μελέτησε επίσης εδώ και έλαβε το πτυχίο της το 1950 . Οι τάξεις είναι στα γαλλικά και τα αγγλικά .
Le Cordon Bleu8 Rue Léon DelhommeParis , Γαλλία 75015011 - 33 -01- 53-68 -22- 50cordonbleu.edu
εικόνων
Lenotre Culinary School
Η
Lenotre είναι ένα από τα πιο διάσημα γλυκά στο Παρίσι . Για να περάσει στην τέχνη της κατασκευής απολαυστικά επιδόρπια , Gaston Lenotre ίδρυσε το Lenotre Culinary School το 1971 . Σήμερα , σε ένα κομψό αρχοντικό κατασκευάστηκε το 1900 από τα Ηλύσια Πεδία , μπορείτε να μάθετε πώς να δημιουργήσετε macarons , ένα παρισινό ειδικότητα , σπιτικά παγωτά και γλυκά , όπως millefeuilles , καθώς και πατέ και φουά γκρα σε μαθήματα μαγειρικής μισής ημέρας . Μια στοιχειώδης γνώση της γαλλικής γλώσσας είναι χρήσιμη , αν και τα λεπτομερή παραδείγματα και μικρό μέγεθος της τάξης μπορεί να είναι εύκολο για σας να ακολουθήσετε ακόμα κι αν δεν είναι σε άπταιστα γαλλικά . Επαγγελματικών τάξεων είναι επίσης διαθέσιμες σε 50 διαφορετικές τομέα της εμπειρογνωμοσύνης , συμπεριλαμβανομένων ζαχαροπλαστικής , catering και την παρασκευή ψωμιού . Επαγγελματικές κατηγορίες είναι τρεις έως πέντε ημέρες σε μήκος .
Lenotre Culinary School10 avenue des Champs ElyséesParis , Γαλλία 75008011-33-01-42-65-85- 10lenotre.fr
Η
εικόνων
