Η Αυστραλία μπορεί να είναι γνωστή για μπαμπεκιου και μπύρα, αλλά είναι επίσης κατσαρόλας διαύγεσης για τις κουζίνες τέχνεις. Λόγω κοντινών επιρροών από τη Ταϊλάνδη, τη Ιαπωνία και την Ινδονησία, η σύγχρονη αυστραλιακή κουζίνα είναι σύντηξη γεύσεων. Είναιnothing surprising που υπάρχουν πληθώρα σχολών μαγειρικής και μαθημάτων σε όλη τη χώρα, όπου αρχάριοι σεφ και επαγγελματίες μπορούν να ξεφουσκώσουν τις δεξιότητές τους.
Το James St. Cooking School στο Μπρισμπέιν βρίσκεται πάνω από την James St Market στη Φορτιτιουντ Γιάλεϊ. Ιδιωτικά μαθήματα είναι διαθέσιμα, καθώς και ένα σταθερό ημερολόγιο μαθημάτων που καλύπτουν θέματα όπως δεξιότητες μαχαιριού, Σύγχρονη Αυστραλιακή Κουζίνα, Καρι του Κόσμου, και Βουλιά & Σάλτσες. Τα μαθήματα διεξάγονται μέσω επίδειξης, σε ομάδες, ή πρακτικά μαθήματα. Τα μαθήματα κοστίζουν έως 160 AUD, και περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στο https://www.jamesstcookingschool.com.au/default.htm
Το Sydney Seafood School, που βρίσκεται στις Αγορές Ψαριών του Σίδνεϊ, διδάσκει βάθος μαθήματα τεχνικών προετοιμασίας θαλασσινών. Πάνω από 12.500 μαθητές το χρόνο παρακολουθούν αυτά τα μαθήματα, παρακολουθώντας επιδείξεις και εργαζόμενοι σε ομάδες πέντε για να αναπαράγουν τα πιάτα που δείχθηκαν. Μαθήματα είναι διαθέσιμα για όλα τα επίπεδα δεξιοτήτων και διαρκούν από δύο έως τέσσερις ώρες. Τα κόστη κυμαίνονται από 80 έως 145 Αυστραλιανά Δολάρια (AUD). Περαιτέρω λεπτομέρειες για το Seafood School μπορούν να βρεθούν στο https://www.sydneyfishmarket.com.au/SeafoodSchool/AboutSSS/tabid/82/Default.aspx
Το Cooking Co-ordinates είναι η κορυφαία σχολή μαγειρικής της Κάνμπερα, προσφέροντας ευρεία γκάμα μαθημάτων και γεγονότων. Προεμινεντές σεφ από την Κάνμπερα και σε όλη την Αυστραλία είναι προγραμματισμένοι να παρουσιάσουν μαθήματα για Ανατολική Ευρωπαϊκή κουζίνα, Πίτσα και Πάεγια. Υπάρχει ακόμη ένα μαθήμα μόνο για άντρες, με το όνομα "Blokes in the Kitchen", εστιάζοντας σε μεθόδους μπαμπεκιου για μπριζόλες και θαλασσινά. Τα μαθήματα διαρκούν περίπου τρεις ώρες και κοστίζουν έως 70 AUD. Ο ιστότοπός τους είναι https://www.belconnenmarkets.com.au/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=40&Itemid=60
The Larder, στη Μαργαρίτ Ριβερ, είναι γκουρμέ retail κατάστημα και σχολή μαγειρικής. Ο καθέδρας σεφ Ανδρέα Ιλότ έχει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας και είναι γνωστή για τις καινοτόμες της τεχνικές. Τα μαθήματα δεν είναι μεγαλύτερα από 11 άτομα, και γεμίζουν γρήγορα. Διακομίζονται σε περιβάλλον καφέ στην κουζίνα επίδειξης, και μπορούν να γίνουν διατάξεις για χορτοφαγικούς. Τα μαθήματα κοστίζουν 80 έως 90 AUD, και ο ιστότοπος του προγράμματος μαθημάτων είναι https://www.larder.biz/pdfs/cookingclass_sch.pdf
Η σχολή μαγειρικής του Σεφ Τόνυ Ταν στη Μελβούρνη, η The Unlimited Cuisine Company, κατατάχθηκε στα top 17 στον κόσμο από το UK Financial Times' "How To Spend It" magazine το 2007. Από τότε, έχει παραμείνει δημοφιλής, με πρακτικά workshops που διδάσκονται από επισκέπτες σεφ. Η The Unlimited Cuisine Company έχει έμφαση στα ασιατικά φαγητά, προσφέροντας μαθήματα όπως Saffron & Spice και Sichuan Flavours. Τα μαθήματα τρέχουν από Μάρτιο έως Νοέμβριο και κυμαίνονται στην τιμή από 85 έως 250 AUD. Δείτε τον ιστότοπο στο https://www.tonytan.com.au/
Η Σχολή Μαγειρικής Rosa Matto στην Αδελαΐδα αποκομίζει από την ιταλική κληρονομιά της σεφ καθώς και από επιρροές από χώρες όπως η Κορέα και η Τουρκία. Μαθήματα μπαρίστα είναι διαθέσιμα, και η σεφ Ρόζα Μάττο κρατάει επίσης μαθήματα για γιορτές γενεθλίων παιδιών. Μια φορά μαθήματα κοστίζουν περίπου 80 AUD, ενώ πρακτικά μαθήματα που συναντώνται πολλές φορές μπορούν να κοστίζουν έως 330 AUD. Τα πρακτικά μαθήματα απαιτούν από τους συμμετέχοντες να φέρουν φούστες και ένα βασικό σετ μαχαιριών. Περισσότερες λεπτομέρειες είναι διαθέσιμες στο https://www.rosamatto.com/home.html
