- Παστέλ κοτόπουλου: ένα κοτόπουλο στιφάδο με τυρί
- Dinengdeng: μια σούπα λαχανικών που συχνά αρωματίζεται με αλατισμένο ζωμό ψαριού/κρέατος
- Palamig: κρύο επιδόρπιο συνήθως από τριμμένη μανιόκα ή γλυκοπατάτα και σερβίρεται με γάλα εβαπορέ και ζάχαρη από πάνω
- Κακάνιν: φτιαγμένο κυρίως από κολλώδες ρύζι (ρυζάκι malagkit)
- Σουμάν Ιβατάν: φτιαγμένο με μαύρη ζάχαρη τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας
- Ampaw: κολλώδες ρύζι, κρέμα καρύδας μαγειρεμένη μέσα σε σωλήνες μπαμπού που έχουν χωριστεί σε λωρίδες για να σχηματίσουν μια τριγωνική θήκη
- Kutay Ivatan: μπαλάκια ρυζιού γεμιστά με μελάσα καλυμμένα με τριμμένη καρύδα
- Fuyog Ivatan: φτιαγμένο με κουρκούτι αυγών γεμάτο με τριμμένη παπάγια, αλεσμένα φιστίκια με τριμμένη κρέας καρύδας
- Ψάρια: Λόγω της γεωγραφίας Batanes, τα πιάτα με ψάρι είναι κοινά, ιδιαίτερα αυτά που φτιάχνονται με ιπτάμενα ψάρια και τόνο
Πού να φάτε:
- Πανσιόν Ivatan
- Café Du Tukon:γνωστό για τις πιατέλες πρωινού Ivatan
- Fundacion Pacita:επίσης έδρα ενός συνεταιρισμού υφαντικής αυτοφυών υφασμάτων από τον οποίο τα έσοδα πηγαίνουν σε γυναίκες τεχνίτες.
- Casa Napoli
