Οι καθημερινές ρυθμοί διατροφής στη Μεξική είναι δομημένοι γύρω από ένα **μεγάλο μεσημεριανό γεύμα** και ένα **ελαφρύτερο βραδινό**, με χρονικά διαστήματα που διαφέρουν κατά περιοχή, ωράριο εργασίας και αστική/αστρική ρύθμιση.
| Γεύμα | Ισπανικά | Χρονικό Πλαίσιο | Χαρακτήρας |
|---|---|---|---|
| Πρωινό | Desayuno | 7:00 – 10:00 ΠΜ | Ελαφρύ έως μειονεκτικό. Καφές/ατόλε + pan dulce, ταμάλες, τσιλάκουιλες, χουέβος ραντσέρος, φρούτα. |
| Μεσημεριανό Σνακ | Almuerzo | 10:00 – 11:30 ΠΜ | Δεύτερο πρωινό / σνακ. Τάκο, τορτά, φρούτα, γιαούρτι. Συχνό για εργάτες, φοιτητές. |
| Κύριο Γεύμα | Comida | 13:00 – 15:30 ΜΜ | Μεγαλύτερο γεύμα. Σούπα (σούπα), plato fuerte (κρέας/στιφάδο), ρύζι, φασόλια, τορτίγιες, άγουα φρέσκα. Συχνά 2–3 σερβιτ. Ακολουθεί *sobremesa* (συζήτηση στο τραπέζι). |
| Απογευματινό Σνακ | Merienda | 17:00 – 19:00 ΜΜ | Γλυκό ψωμί, φρούτα, παγωτό, ταμάλ, ατόλε. Παιδιά μετά το σχολείο. |
| Βραδινό / Δείπνο | Cena | 20:00 – 22:30 ΜΜ | Ελαφρύ. Τάκους, κεσαδίες, σούπα, υπολείμματα, κορνφλέκ, σάντουιτς. Κοινωνικό στις πόλεις; νωρίτερα στα χωριά. |
Ο ρυθμός αντικατοπτρίζει γεωργικές ρίζες, κλίμα (αποφυγή μεσημεριανής καύσωνας) και οικογενειακή κεντρικότητα.
