Αγροτική Πλεονεξία του Περού: Από 3.000 Είδη Πατάτας στη Κινόα και Καφέ

Η εξαιρετική βιοποικιλότητα του Περού το καθιστά έναν από τους πιο ποικίλους αγροτικούς παραγωγούς του κόσμου. Κύριες καλλιέργειες περιλαμβάνουν:

• Πατάτες: Πάνω από 3.000 ποικιλίες· το Πέρου είναι παγκόσμιος πρώτος παραγωγός. Βασικό συστατικό σε σούπες, στούτ και κασερόλες.
• Καλαμπόκι (Μαΐζι): Χρησιμοποιείται για τορτίγια, ταμάλες και χουμίτες.
• Σίταρο & Κρίθαρι: Καλλιεργούνται στα ψηλά για ψωμί, ζυμαρικά, μπύρα και σούπες.
• Κινόα: Εγχώρια στα Άνδες, αυτό το superfood σίταρο κερδίζει παγκόσμια δημοφιλία.
• Φασόλια: Βασικό συστατικό σε απέραντα παραδοσιακά συνταγές.
• Ρύζι: Καλλιεργείται στις ακτινιδικές κοιλάδες για καθημερινά γεύματα.
• Φρούτα: Μπανάνα, μάνγκο, αβοκάδο, ανανάς, σταφύλι, φράουλες και πολλά ακόμα.
• Λαχανικά: Ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, μαρουλί, σπανάκι, κ.λπ.

Πέρα από αυτά, το Πέρου εξάγει καφέ, βαμβάκι, ζάχαρη και κοσμητικά λουλούδια, καθιστώντας τη γεωργίαangular του οικονομίας.