Το Murfreesboro (6η μεγαλύτερη πόλη Τενεσί, 35 μίλια από Νάσβιλ) γρήγορα ανάπτυξη υποστηρίζει ποικίλη γαστρονομία. Τα ιταλικά εστιατόρια συνδυάζουν παραδοσιακή κουζίνα με τοπικές ποικιλίες, εξυπηρετώντας από οικογένειες έως upscale casual dining.
Ειδικεύεται σε πίτσες, ζυμαρικά, θαλασσινά. Περήφανος για καλαμάρια (τέμाचια 3-5 ίντσες, πιό μαλακά). 80% μενού παραδοσιακές συνταγές Carrabba οικογένειας, 20% δικές δημιουργίες. Προτείνεται: shrimp scampi με βουτυρόσαλεσα λεμόνι/σκόρδο, Rigatoni Martino (κοτόπουλο, μανιτάρια, τοματοκρέμα).
Συνιδιοκτήτες: Lieu Ho (τοπικός) και My Khanh (Cajun expert, Νέα Ορλέανη). Συν fusión ιταλικά/κατζούν: παραδοσιακά ζυμαρικά, Νέα Ορλέανη κουζίνα, δικά τους πιάτα. Ψίχουν αρτοποιούν καθημερινά, φυτώνουν βότανα. Takeout ή delivery μέσω Boro to Go.
Οικογενειακή Demos, ανοίγει 1989, τώρα 5 स्थल TN/AL. Σημάδι: μπριζόλα + σπαγγέτι με φρέσκο ψωμί. Jim Demos επιλέγει μενού για οικογένειες που αγαπούν αμερικανικά/ιταλικά κλασικά.
Chef Steve Puleo συνδυάζει ιταλική παράδοση με νότιες επιρροές (μπριζόλες, θαλασσινά, ζυμαρικά). Ανοίγει Δεκ 2004. Eclectic μενού, μόνο φρέσκια υλικά, βότανα από κήπο. Κρατήσεις έως 30 λεπτά πριν, βοηθούν στην αποφυγή ουράς.
