Πατρίδα της γερουσιάστριας Βαρβάρα Μικουλσκί και عدة χιλιάδες Πολωνοαμερικανών, δεν είναι παράξενο το Βαλτίμορ να καυχιέται για μια εντυπωσιακή σειρά πολωνικής κουζίνας. Από τα σάντουιτς πολωνικής λουκάνικας του Polock Johnny's, έως το αρνί με φυτό ροζμάρι και πεστό του Ze Mean Bean, η πολωνική κουζίνα είναι ένα σφιχτό μείγμα κρέατος, αυγών, κρέμας και χειμερινών λαχανικών, όπως λάχανο, καρότα, γλυκοπατάτες και κολοκυθάκι butternut. Αν και σύμφωνα με την πολωνική παράδοση, τα κύρια πιάτα απολαύονται το απόγευμα, αυτά τα εστιατόρια τυπικά σερβίρουν κύρια πιάτα από τις 11 π.μ. έως αργά το βράδυ, εκτός από πρωινό και Σαββατοκυριακά βραντς.
Το Polock Johnny's, που βρίσκεται στο κέντρο του Βαλτίμορ, εξειδικεύεται σε χεριὰ πατάτες και τεράστια σάντουιτς πολωνικής λουκάνικας με λάχανο ξαλαττούρα. Αν και κέτσαπ είναι διαθέσιμο στο Polock Johnny's, βλέπεται με κακό μάτι όταν εφαρμόζεται στη λουκάνικα. Η μουστάρδα, από την άλλη πλευρά, είναι μια παραδοσιακά αποδεκτή προσθήκη σε αυτά τα τεράστια σάντουιτς hot-dog. Το πρωινό, που σερβίρεται Δευτέρα έως Σάββατο μέχρι τις 11 π.μ., περιλαμβάνει ομελέτες, πιάτα αυγών, και το Muffinski breakfast sandwich, αποτελούμενο από αυγό, λουκάνικα και τυρί σε αγγλικό μπουφάν.
Polock Johnny's
3212 Washington Blvd.
Baltimore, MD 21230
410-644-5997
polockjohnnys.com
Ψηφισμένο «Το καλύτερο πολωνικό λουκάνικο του Βαλτίμορ» από το Baltimore Magazine, το Ostrowski's Famous Polish Sausage έχει ικανοποιήσει πελάτες με τις παραδοσιακές συνταγές του από το 1919. Πέρα από τα πόδια ένα ποδού λουκάνικα φρέσκα με λάχανο ξαλαττούρα, τα highlights του μενού περιλαμβάνουν το καπνισμένο σάντουιτς λουκάνικας σε ψωμί ρυζιού, με ντομάτα, λάχανο ξαλαττούρα και πολωνικό τυρί. Το Ostrowski's βρίσκεται στη γειτονιά Fell's Point του κέντρου του Βαλτίμορ.
Ostrowski's Famous Polish Sausage
524 S. Washington St.
Baltimore, MD 21231
410-327-8935
ostrowskifamous.homestead.com
Επίσης στη γειτονιά Fells Point, το Ze Mean Bean χαρακτηρίζεται από 17 καφέ espresso και μισή douzaine αρωματισμένα καφέ, εκτός από πλήρη λίστα κρασιών και σφιχτά κύρια πιάτα, όπως ούκρανική μπόρστ, σλαβικά ντομαπλίν και κραμπνικ κραμπκεικ. Τα πιάτα «Signature» του Mean Bean περιλαμβάνουν ουγγρικά γκουλάς, chicken kiev και-maple χοιρινό, ενώ οι ειδικότητες του σεφ περιλαμβάνουν αρνί με φυτό ροζμάρι και πεστό και βραζμένα βραχιόλια με καπνιστή πάπρικα. Εξυπηρετώντας ως εναλλακτική λύση σε τα πολλά εστιατόρια food-court στυλ της πολωνικής κοινότητας, το Ze Mean Bean προσφέρει ζωντανή μουσική, υπηρεσίες catering, φαγητό μπροστά στη φωτιά και εξωτερικό φαγητό. Το μεσημεριανό και το δείπνο σερβίρεται καθημερινά, εκτός από βραντς τα Σάββατο και Κυριακή.
Ze Mean Bean
1739 Fleet St.
Baltimore, MD 21231
410-675-5999
zemeanbean.com
