Το Λάρκσπουργ, Κολοράντο βρίσκεται στη μέση της περιοχής του Κολοράντο και είναι περίπου 40 μίλια νότια του Ντένβερ. Ιδρύθηκε ως πόλη το 1979, προηγουμένως ήταν ένα resort area. Ο πληθυσμός είναι μόνο 234 άνθρωποι. Το Λάρκσπουργ είναι σπίτι του Colorado Renaissance Festival. Με μικρό αριθμό κατοίκων και περιορισμένο αριθμό τουριστών, το Λάρκσπουργ έχει μόνο λίγα εστιατόρια.
Παραδοσιακό αμερικανικό bar food είναι το κανονικό μενού στο Spur of The Moment (χωρίς ιστότοπο; 8885 Spruce Mountain Rd., Larkspur; 303-681-2990), ένα δημοφιλές Λάρκσπουργ gem. Πρώην το ιστορικό Λάρκσπουργ Cafe, αυτό το εστιατόριο είναι πιο γνωστό για τους range-fed bison burgers και εξυπηρετεί όλες τις ηλικίες και όρεξη. Είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11 π.μ. έως 11 μ.μ. και εξυπηρετεί γεύμα και δείπνο. Υπάρχει πλήρης bar και αποδεχόνται μεγάλες πιστωτικές κάρτες.
Δικαιούται την καλύτερη pitsa στην πόλη, η Larkspur Pizzeria & Café (larkspurpizzaria.com) έχει ευρεία ποικιλία ιταλικής κουζίνας. Η πιτσερία χωράει 100 πελάτες. Το εστιατόριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γιορτές, πάρτι, επιχειρηματικές εξόδους, γενέθλια και άλλες συναντήσεις. Το φαγητό είναι διαθέσιμο για takeaway ή delivery επτά ημέρες την εβδομάδα. Το μενού τους περιλαμβάνει pitses, calzones, προπιάτα, σούπα, σαλάτα, pasta, ψάρι, σάντουιτς, paninis, deserts και ποτά. Είναι ανοιχτό από τις 11 π.μ. έως 11 μ.μ.
Γνωστό για εξαιρετικό φαγητό όταν μπαίνετε και βγαίνετε από την πόλη, το Larkspur Corner Market (χωρίς ιστότοπο; 9181 Spruce Mountain Rd.; Larkspur; 303-681-3909) είναι τοπικό αγαπημένο. Μια ευρεία γκάμα γευμάτων προσφέρεται για πρωινό, γεύμα και δείπνο. Το Corner Market είναι γνωστό για hand-tossed thin crust Chicago style pitses και Boar's Head deli sandwiches. Το μεγαλύτερο μέρος των καθεδρών βρίσκεται στην εξωτερική τέρασα. Η αγορά είναι ανοιχτή καθημερινά από τις 8 π.μ. έως 9 μ.μ.
Παρέχοντας ευρεία ποικιλία μοναδικής μεξικανικής κουζίνας, το Vigil's New Mexican Restaurant (χωρίς ιστότοπο; 9080 Spruce Mountain Rd, Larkspur; 303-681-0450) είναι η πικάντικη εναλλακτική του Λάρκσπουργ. Αυθεντικό μεξικανικό φαγητό αποτελεί το μενού του Vigil's, προσφέροντας τα πάντα από tacos έως burritos. Αυτό το casual εστιατόριο είναι ανοιχτό για πρωινό, γεύμα και δείπνο. Το Vigil's αποδέχεται MasterCard και Visa. Το φαγητό είναι διαθέσιμο για takeaway και catering.
