Λαμπερό , απότομη , και λεπτή , μαχαίρια είναι μία από της Ιαπωνίας το πραγματικό καμάρι όταν πρόκειται για μαγειρικά σκεύη . Μπορούν να παράγουν και την κατασκευή μιας ελίτ σύνολο αυτών ομαλά κόψης μαχαίρια στην τελειότητα . Κάθε τύπος μαχαίρι έχει ένα συγκεκριμένο σκοπό που πρέπει να χρησιμοποιούνται σωστά για να επιτύχει το αποτέλεσμα που στοχεύουμε. Υπάρχουν διαφορετικοί όροι για κάθε λειτουργία και είναι σημαντικό να είστε ενήμεροι για αυτές , έτσι ώστε να μπορεί να ταυτοποιεί κάθε μαχαίρι και να την αξιοποιήσουν αναλόγως.
Εικόνων Santoku
Η
Santoku είναι μια όλα χρήσεων μαχαίρι . Από τον τεμαχισμό καρπών για την κοπή τρυφερό κρέας , μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν τα πάντα . Nakiri και Usuba bocho χρησιμοποιούνται αποκλειστικά και μόνο για να κόψει διάφορα είδη λαχανικών , ενώ Deba bocho είναι ένα ιδιαίτερο είδος των χαράκτης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακοσμητικούς σκοπούς . Όσο για σούσι και σασίμι εραστές , Oroshi και Hancho Hocho είναι ιδανικό για τον τεμαχισμό του τόνου , ενώ Tako Hiki μπορεί θαυμάσια φέτα sashimi είναι αρκετά λεπτές . Αν σκοπεύετε να μαγειρέψουν χέλια , θα πρέπει να έχετε Unagisaki Hocho να τεμαχίζουν την ευαίσθητη κρέας .
Η Chopsticks ( Hashi )
Η
Επίσης , όπως ονομάζεται Χάσι , chopsticks είναι χρησιμοποιούνται σε τακτικά γεύματα . Απεικονίζουν ένα μεγάλο ρόλο στην Ιαπωνική κουζίνα . Είναι παχύτερο και υπάρχουν διάφορα μήκη για να επιλέξουν από ανάλογα με τα διαφορετικά βάθη των κατσαρόλες και τηγάνια . Για το τηγάνισμα , θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε chopsticks χάλυβα με ξύλο καλύπτονται λαβές . Υπάρχει μια συγκεκριμένη Hashi που αποτελείται από μακριές μεταλλικές ράβδους με λεπτή αιχμηρά άκρα . Αυτό είναι αυστηρά χρησιμοποιείται για την τακτοποίηση προσεκτικά το φαγητό και μετατρέποντας κάθε πιάτο σε μια εντυπωσιακή τέχνη .
Εικόνων Μπαμπού Rolling Mats ( makisu )
Η
Ιάπωνες είναι δημοφιλείς για την υπέροχη sushis τους και είναι γι 'αυτό το λόγο μπαμπού τροχαίο χαλιά είναι πρέπει-πλούσιοι στην κουζίνα σας . Επίσης γνωστό ως σούσι έλασης χαλιά , αυτά τα έξυπνα εργαλεία αποτελούνται από αυλάκια μπαμπού που είναι οριζόντια δεμένα με ανθεκτικό χορδές . Χρησιμοποιήστε το για να κυλήσει καλά το ρύζι , κάνοντας μια τέλεια σούσι στη διαδικασία .
Εικόνων Ιαπωνικά Pot ( Donabe )
Η
Αυτό είναι το είδος του εργαλείου μαγειρέματος είναι πραγματικά μια απίστευτη πράγμα . Είναι κατασκευασμένο από τις ιαπωνικές πηλό που μπορεί να αντέξει την υψηλότερη θερμοκρασία . Αυτό είναι για το μαγείρεμα nabe και άλλα ιαπωνικά πιάτα ζωμό . Ωστόσο , είναι σημαντικό να μην τεθεί αυτό το ευαίσθητο ποτ σε μια απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας να το αποφύγει από το να πάρει εύθραυστα .
Η
εικόνων
