Το Norwegian Gem, ένα από τα πλοία κρουαζιέρας της κλάσης Jewel της Norwegian Cruise Line (NCL), προσφέρει περιπέτειες κρουαζιέρας σε όλο τον κόσμο. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ διαδρομών που περιλαμβάνουν τη Φλόριντα και τις Μπαχάμες, τις Βερμούδες, τη Μεσόγειο, την Βόρεια Ευρώπη, ειδικές αποδράσεις cuối εβδομάδας και διασταυρωτικές κρουαζιέρες καθώς και ανατολικές, νότιες και δυτικές καραϊβικές κρουαζιέρες. Τα 16 εστιατόρια του Norwegian Gem κυμαίνονται από γρήγορη εξυπηρέτηση έως gourmet εστίαση.
Οι ξένοι στην πλοίο Norwegian Gem μπορούν να επιλέξουν μεταξύ δύο κύριων εστιατορίων που βρίσκονται στο καλορίφερ 6 και χαρακτηρίζονται από σταθερή καθέδρα, σταθερές διατάξεις τραπεζιού. Αυτός ο τύπος επιλογής εστίασης προσφέρει συγκεκριμένη θέση σε συγκεκριμένο τραπέζι και σε ακριβή ώρα για το μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα. Αυτή είναι η συνηθισμένη επιλογή εστίασης στην κρουαζιέρα στην οποία οι ξένοι έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν σχέσεις με άλλους επιβάτες και υπαλλήλους του πλοίου. Το Grand Pacific Main Dining Room μοιάζει με τις εστιατόρια πρώτης κλάσης των πλοίων Matson Liner που πλέων από το Σαν Φρανσίσκο στο Χαβάη στις αρχές του 1900. Το Magenta Main Dining Room προσφέρει πιο σύγχρονο διακόσμηση.
Οι ταξιδιώτες που επιθυμούν γρήγορο φαγητό μπορούν να επιλέξουν από αρκετές επιλογές. Το Blue Lagoon στο καλορίφερ 8 παρέχει στους ξένους εστιατόριο τύπου food-court 24 ώρες. Το Great Outdoors που βρίσκεται στο aft τέλος του καλοριφέρ 12 προσφέρει στους φαγητζήδες εξωτερικό μπουφέ την ημέρα σε ένα από τα ανώτερα καλοριφέρ του πλοίου. Το Norwegian Gem έχει δύο εστιατόρια τύπου μπαρ και ψητοποιεία. Το Bali Hai στο καλορίφερ 13 διαθέτει θέμα αέροστατο ζεστού αέρα. Μια τοποθεσία πισίνας που ονομάζεται Topsiders βρίσκεται στο καλορίφερ 12.
Αυτοί που αναζητούν πιο υψικλίματη ατμόσφαιρα και δεν τους ενοχλεί επιπλέον χρέωση καλύμματος μπορούν να επιλέξουν από τέσσερα gourmet εστιατόρια. Το Cagney's Steakhouse στο καλορίφερ 13 διαθέτει περιβάλλον παρόμοιο με τα χρόνια 1930 και το Le Bistro French Restaurant στο καλορίφερ 6 προσφέρει στους ξένους χρωματιστό και περίπλοκο φόντο και μενού γεμάτο νόστιμα γαλλικά φαγητά. Το Orchid Garden Asian Restaurant στο καλορίφερ 7 προσφέρει κινεζικά, ιαπωνικά και θαϊλανδέζικα φαγητά. Η τέταρτη επιλογή είναι επίσης στο καλορίφερ 7, Teppanyaki, μια ασιατική επιλογή στην οποία το φαγητό παρασκευάζεται στο τραπέζι.
