Ημερομηνίες: Αυτά τα γλυκά, θρεπτικά φρούτα αποτελούν βασικό στοιχείο σε πολλές δίαιτες στην έρημο και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα.
Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί: Αυτά παρέχουν βασικές βιταμίνες, μέταλλα και ενέργεια σε συμπαγή μορφή, καθιστώντας τα ιδανικά για ταξίδια στην έρημο και επιβίωση.
Μέλι: Αυτό το φυσικό γλυκαντικό χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της ζάχαρης και παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών της ερήμου.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι σημαντικές πηγές πρωτεΐνης και ασβεστίου στις δίαιτες της ερήμου, ειδικά για τους νομάδες και τους βοσκούς.
Κρέας: Το κρέας από ζώα όπως οι καμήλες, οι κατσίκες και τα πρόβατα καταναλώνεται, συχνά με τη μορφή μαγειρευτά, κάρυ ή ψητά πιάτα.
Μπαχαρικά: Τα μπαχαρικά όπως το κύμινο, ο κόλιανδρος, ο κουρκουμάς και η κανέλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική στην έρημο για να ενισχύσουν τη γεύση του φαγητού και να βοηθήσουν στην πέψη.
Τσάι: Το τσάι, ειδικά το μαύρο τσάι, είναι ένα δημοφιλές ρόφημα στις περιοχές της ερήμου και συχνά καταναλώνεται με ζάχαρη, γάλα ή βότανα.
