Το καμπινγκ και το μάγειμα εξωτερικού χώρου μπορεί να παρέχει μια υπέροχη ευκαιρία για μια οικογένεια να απομακρυνθεί από τις δυσπραγίες της καθημερινής ζωής ή για ένα ζευγάρι να απομακρυνθεί για μια περίοδο ήρεμης χαλάρωσης. Η εμπειρία θα είναι ακόμα πιο ευχάριστη αν προγραμματίσετε εκ των προτέρων μερικά απαραίτητα αντικείμενα μενού και απλοποιήσετε τους σχεδιασμούς μαγειρικής όσο το δυνατόν περισσότερο πριν φύγετε. Ανάλογα με την κατάσταση του χώρου κατασκήνωσης, τα περισσότερα τρόφιμα μπορούν να φτιαχτούν εκ των προτέρων και να παγώσουν.
Σχεδιάστε προσεκτικά τα μενού καμπινγκ. Θα θέλετε εύκολα-να-φτιαχτούν γεύματα που παρέχουν εύκολο καθαρισμό. Όσο λιγότερα υλικά χρησιμοποιείτε, τόσο καλύτερα. Προσπαθήστε να σχεδιάσετε γεύματα που χρησιμοποιούν παρόμοια υλικά. Πακετάρετε τα υλικά σε προ-μετρημένες σακούλες ή δοχεία. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε κρεμμύδια και πράσινες πιπεριές και να τις παγώσετε σε μικρές σακούλες sandwich. Μπορείτε να τηγανίσετε κοτόπουλο ή χοιρινό και να τα παγώσετε σε προ-μερισμένες δοχές. Όσο πιο οργανωμένο είναι το μενού σας πριν φύγετε για το ταξίδι, τόσο ευκολότερη θα είναι η προετοιμασία των τροφίμων αφού φτάσετε.
Τίποτα δεν ξεπερνά το μαγείρεμα πάνω σε ζεστή φωτιά όταν καμπάρετε. Θα χρειαστείτε εμπειρία όταν μαγειρεύετε με αυτή τη μέθοδο. Η θερμότητα της φωτιάς που θα χρειαστείτε θα εξαρτάται από το είδος του φαγητού που θα μαγειρέψετε. Οι σούπες και τα υφάσματα θα απαιτήσουν περισσότερο χρόνο πάνω σε χαμηλότερη φλόγα. Τα βραστά λαχανικά και κρέατα θα απαιτήσουν λιγότερο χρόνο και υψηλότερη φλόγα. Αν προγραμματίζετε να τηγανίσετε ή να ψησετε κρέας, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε φωτεινές σκόνιες, και το αγγείο μαγειρικής θα πρέπει να είναι κοντά στη θερμότητα. Μπορείτε επίσης να φέρετε μαζί σας μια κουζίνα καμπινγκ και να μαγειρέψετε όπως θα κάνατε στο σπίτι. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε κουζίνα καμπινγκ κοντά σε ανοιχτή φωτιά.
Βεβαιωθείτε ότι φέρνετε όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για μαγείρεμα. Θα χρειαστείτε πιάτα, αλεστρικά και ποτήρια. Ένας μεγάλος δοχείο γεμάτο φρέσκο νερό και πάγο θα παρέχει πόσιμο νερό. Πακετάρετε ψυγεία με τα κρύα τρόφιμα και ανθεκτικά σε καιρικά φαινόμενα δοχεία για να κρατήσετε τα ξερά τρόφιμα. Φέρτε σνακ, τρόφιμα, πιάτα σερβίρισμα και αλεστρικά, και κατσαρόλες και τηγάνια που θα δουλέψουν με την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρικής. Φέρτε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά που χρειάζονται για να κρασάρετε το φαγητό. Μην ξεχάσετε ειδικά αντικείμενα όπως ανοιχτήρες κονσερβών, φέτες τυριού και πανάκια για το ζεστό. Ένας μεγάλος καουτσούκι ντιμπάκι θα σας επιτρέψει να το γεμίσετε με νερό και να πλύνετε τα πιάτα μετά το γεύμα.
Τοποθετήστε όλα τα τρόφιμα και τα αντικείμενα που σχετίζονται με φαγητό σε ασφαλείς δοχεία όταν καμπάρετε εξωτερικά. Οι αρκούδες και άλλα άγρια ζώα μπορεί να προσελκύθούν στην περιοχή αν αφήσετε φαγητό όπου μπορούν να το βρουν. Μικρά έντομα όπως μύρμηγκες θα εισβάλουν στο φαγητό αν έχουν ευκαιρία. Διατηρήστε την περιοχή κατασκήνωσης ελεύθερη από απολείψεις τροφίμων. Μεγάλα δοχεία με σφιχτά καπάκια είναι ένας τρόπος να ασφαλίσετε το φαγητό. Τα ψυγεία θα κρατήσουν το κρέας και άλλα εύφθαρτα τρόφιμα κρύα και εκτός πρόσβασης. Αν μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα δοχεία σε ένα όχημα, θα έχετε διπλό φράγμα ενάντια σε ζώα και έντομα.
Εδώ είναι μερικές διασκεδαστικές και εύκολες συνταγές που μπορούν να φτιαχτούν εκ των προτέρων του ταξιδιού καμπινγκ. Φτιάξτε burritos —πρωινό ή βραδινό— τυλίξτε τα σε χαλκόχαρτο και παγώστε τα πριν φύγετε για το ταξίδι. Αποψύξτε τα την ημέρα που θέλετε να τα μαγειρέψετε και ρίξτε τα στη φωτιά του κατασκήνωσης για να μαγειρέψουν. Θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι οι σκόνιες δεν είναι πολύ ζεστές. Για ένα burrito γεύμα ή βραδινό, υπολογίστε πόσες tortillas θα χρειαστείτε για τον αριθμό των ατόμων που θα φάνε. Προσθέστε μαγειρεμένο χοιρινό, χοιρινό ή κοτόπουλο, σάλτσα, τυρί και refried φασόλια, ανάλογα με την προτίμηση κάθε ατόμου. Τυλίξτε τα, τυλίξτε τα σε χαλκόχαρτο, και χρησιμοποιήστε μόνιμο marker για να γράψετε τα αρχικά κάθε ατόμου στο χαλκόχαρτο. Παγώστε τα μέχρι την ώρα της αναχώρησης.
Τα burritos πρωινού μπορούν να φτιαχτούν με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε αυγά σкрамбλ, τυρί, σάλτσα και mpékον ή λουκάνικο σε μια tortilla, τυλίξτε τα, τυλίξτε τα σε χαλκόχαρτο και παγώστε.
Εύκολα ωμελέτα μπορούν επίσης να φτιαχθούν για κάθε άτομο πριν φύγετε για το ταξίδι. Πάρτε ένα θέρμανσης-ανθεκτικό πλαστικό σακούλι, προσθέστε δύο αυγά και βάλτε μια επιλογή κρεμμύδι, τυρί, πράσινες πιπεριές και πιπεριές jalapeño, και αφήστε κάθε καμπέρ να επιλέξει τι θέλει να προσθέσει στο ωμελέτα του. Κάθε καמפέρ βάζει ένα μικρό χούφτι από ό,τι επιλέγει στο σακούλι. Κλείστε το σακούλι σφιχτά και πιέστε το γύρω γύρω για να ανακατευτεί τα αυγά και τα υλικά. Σημειώστε κάθε σακούλι με το όνομα κάθε ατόμου με μόνιμο marker και παγώστε. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα ωμελέτα, ρίξτε τα σακούλια σε μια κατσαρόλα βράζον νερό για 13 λεπτά.
