Οι Ελβετικοί χωριάτες εφηύρουν το φοντού τον 18ο αιώνα για επιβίωση: με μόνο χαλαρό τυρί και ψωμί, το μετέτρεψαν σε γεύμα. Με τα χρόνια, οι συνταγές εξελίχθηκαν σε gourmet πιάτα και διεθνείς γεύσεις. Τα εστιατόρια φοντού της Νέας Υόρκης κυμαίνονται από παραδοσιακά ελβετικά σε σύγχρονα wine/tapas bars.
Στο meatpacking district, εστιατόριο/μπαρ/λαουτζ με ειδικό μενού φοντού. Θερμή ατμόσφαιρα: μαόνι, ξετουμπιερισμένο τούβλο, σκούρα δέρμα, ξύλινο μπαρ, φωτεινό κεριά. Μενού μεξικανικό: fajitas, tacos, burritos. Φοντού: Tex-Mex, smoked Gouda chipotle, κλασικό ελβετικό. Εβδομαδιαία προσφορές: 1/2 τιμή φοντού Τρίτη, happy hour 5-9 μ.μ. εργάσιμες μέρες ($5 κρασιά, κοκτέιλ, μπύρες). Καλή τιμή για Μανχάταν, με live DJs και χορό.
Honey
243 W. 14th St.
New York, NY 10011
212-620-0222
honeyny.com
Στο East Village, ελβετικό/γαλλικό εστιατόριο/λαουτζ με αλατιστά και γλυκά φοντού + tapas. Περισσότερο για snacking και το signature cocktail σαμπάνια/ζουμπούρα. Σκοτεινό, δροσερό: κρυσταλλ Lustre, μάρμαρο, θρόνοι, ερυθρά. Γυναικεία ατμόσφαιρα (New York Magazine). Φοντού: καρύ κέρι «6th Street Special», «Bisque Fondue». Γλυκά: dulce de leche, butterscotch, σοκολατένιο. Επιλογή 50/50 για συνδυασμό. Ποτήρια: εισαγόμενες κρασιά, apertifs.
The Bourgeois Pig
111 E. 7th St.
New York, NY 10009
212-475-2246
bourgeoispigny.com
Σύγχρονο ελβετικό εστιατόριο στο Times Square Theater district. Ιδανικό για προ-ショー γεύμα/ποτό. 60 θέσεις, «wine cave» (18 άτομα, διεθνή κρασιά). Φοντού: τυριά, κρέας με λαχανικά/κρέας επιλογής. Σοκολατένιο φοντού για επιδόρπιο. Πρόσθετα: σαλάτες, charcuterie, ζυμαρικά, κορν μπλε, beef paprika gulasch.
Swizz Restaurant and Wine Bar
310 W. 53rd St.
New York, NY 10019
212-810-4444
1291swizz.com
