Η Νέα Υόρκη, γνωστή ως ένας από τους κορυφαίους προορισμούς εστίασης στον κόσμο, προσφέρει πολλά εστιατόρια λεπτού σερβιρίσματος. Οι καλύτεροι σεφς του κόσμου ανοίγουν ακριβά εστιατόρια εδώ και τα πιάτα που σερβίρουν φέρουν βαριές ετικέτες τιμής για να ταιριάζουν. Επισκέπτες και τοπικοί συχνοποιούν τα ακριβότερα εστιατόρια της Νέας Υόρκης για μια αξέχαστη εμπειρία.
Το Le Bernardin ανήκει στη Maguy Le Coze. Ο κορυφαίος σεφ Eric Ripert, που έχει εμφανιστεί στο Food and Wine Magazine και GQ, τρέχει την κουζίνα. Το εστιατόριο προσφέρει μια πολυτελή κύρια αίθουσα σερβιρίσματος, καθώς και ιδιωτικά δωμάτια για εκδηλώσεις και μικρές ομάδες. Ένα μενού γεύσης και ένα μενού prix fixe κοστίζουν και τα δύο πάνω από $100 το άτομο, με ένα ειδικό μενού συμπεριλαμβανομένου ζευγών κρασιών συνολικά περισσότερο από $200 το άτομο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φαγητό à la carte. Μερικές επιλογές που σερβίρονται raw, ή σχεδόν raw, περιλαμβάνουν όστρια, τόνο κίτρινης πτέρυγας, σαλμόνι cured yuzu και αχινόθαλασσα σε κρεβάτι χαλαπένιο. Πιάτα στην κατηγορία «βαρέως αγγιγμένα» περιλαμβάνουν ζεστό καρπάκιο αστακού, καπνισμένο τόνο, καμένο χταπόδι και ποσέ καβιάρ. Τέλος, υπάρχουν τα ελαφρώς μαγειρεμένα πιάτα, που περιλαμβάνουν ψάρι κόκκινο με κρούστα ψωμιού, σοτέ μπακαλιάρο, ποσέ χάλιβουτ και ψητό άγριο striped bass. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν τορτέ σοκολάτας σκοτεινής και καραμέλας, καθώς και καραμελωμένα σύκα mission.
Le Bernadin
787 7th Avenue
NYC, NY 10019
212-554-1515
le-bernardin.com
Το Per Se μοιράζεται πολλά από τα χαρακτηριστικά διακόσμησης του French Laundry, ενός καλιφορνιακού εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένου της καμινάδας, μαρμάρου σε όλη την αίθουσα σερβιρίσματος και πλακιδίων χαλκού στο πάτωμα. Λειτουργεί από τις 16 Φεβρουαρίου 2004, σερβίρει ακριβή γαλλική κουζίνα. Κάθε μέρα δύο μοναδικά εννέα-πιάτα μενού γεύσης είναι διαθέσιμα: ένα μενού σεφ και ένα βεγεταριανό μενού. Κάθε ένα κοστίζει κοντά στα $300. Το βεγεταριανό μενού σερβίρει πιάτα όπως συμπιεσμένα αγγούρια Περσικά και σαλάτα φিগκ γκρίνμαρκετ. Το μενού του σεφ προσφέρει χάλιβουτ Ατλαντικού και ψητό πουλάκι βότανα. Ένα μενού salon à la carte πιάτων είναι επίσης διαθέσιμο και περιλαμβάνει πιάτα όπως βούτυρο-ψητό αστακό Nova Scotia και παρσνιπ εμπλουτισμένο με mascarpone. Μια λίστα κρασιών περιλαμβάνει παλαιότερες ποικιλίες παράλληλα με περιορισμένες εκδόσεις μπουκαλιών από μικρότερους παραγωγούς.
Per Se
10 Columbus Circle
New York, 10019-1158
212-823-9335
perseny.com
Το Ben Benson's Steakhouse, από το 1982, παρέχει στους πελάτες πλήρες μπαρ και μενύ κλασικών αμερικανικών πιάτων. Αν και τα πιάτα είναι ακριβά, είναι μια απόλαυση που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν. Τα προσφέροντα περιλαμβάνουν κεφαλοπόδια κραβ Μέριλαντ, ψητές μανιτάρια portobello, όστρια της ημέρας, σούπα κριθαριού μοσχαριού και γαρίδες πιπέρι λεμόνι. Οι κύριες σερβίρσεις περιλαμβάνουν στέικ α λα πετρα, φιλέ μινιόν, prime rib, ψητόPaidιά moschari, σκάρι στέικ, κοτόπουλο πιπέρι λεμόνι, σαλιάχια πέτρας, αστακό Maine και ψυχρό πιάτο θαλασσινών.
Ben Benson's Steakhouse
123 W 52nd Street
NYC, NY 10019
212-581-8888
benbensons.com
