Το Capitol Reef είναι ένα θαύμα της φύσης για τουρίστες και φίλους της φύσης στην νοτιοκεντρική πλευρά του Γιότα. Περιλαμβάνει φαράγγια, λόφους, βουνά και μονόλιθους. Το 1937, ο Πρόεδρος Roosevelt απέσπασε το Capitol Reef και το έκανε εθνικό μνημείο. Το πάρκο δημιουργήθηκε αργότερα από το Κογκρέσο. Επειδή το πάρκο είναι τόσο μεγάλο, η άγρια ζωή είναι ποικίλη και πολυάριθμη. Συμβουλεύονται τους επισκέπτες να επιλέξουν μια συγκεκριμένη περιοχή του πάρκου κάθε μέρα της διαμονής τους για να ποδηλατήσουν, να κατασκηνώσουν και να εξερευνήσουν.
Οι λέοντες βουνού είναι κρυφιοί יצורים που, αν βλεφθούν, εμφανίζονται κυρίως στα αυγερινά και στα λυγνιά όταν κυνηγούν. Το πάρκο προειδοποιεί ότι αυτά τα ζώα συχνά βλέπονται στη περιοχή κατασκήνωσης Φρούτα και στην κοινωνική περιοχή. Οι λέοντες βουνού καταποπυλάζουν τα διάφορα τοπία του Capitol Reef, συμπεριλαμβανομένων βουνών και ερήμου. Αυτά τα θηλαστικά προτιμούν να κυνηγούν ελάφους και συχνά βλέπονται στη περιοχή των πλούσιων λιβαδιών αυτής της περιοχής που στεγάζουν μεγάλες πληθυσμούς ελάφων.
Σκούνκια, αρκόδες, νυφίτσες και βιδρές είναι πολυάριθμα στο Capitol Reef. Τα shorttail και longtail νυφίτσες προτιμούν βούσιμες περιοχές κοντά στο νερό αλλά δεν είναι ντόπια στο ακραίο νότιο Γιότα. Τα νυφίτσια προτιμούν περιοχές νερού κοντά στα βουνά και είναι προεξέχουσες στο Γιότα. Η ποταμιαία βίδρα έχει βλεφθεί στον Ποταμό Κολοράντο αλλά θεωρείται εξαφανισμένη σε αυτή την περιοχή. Η αρκόδα είναι κοινή στο Capitol Reef και βρίσκει το σπίτι της σε ερήμους και λιβάδια.
Τα λιβάδια είναι ιστορικά ορόσημα στο Capitol Reef. Είναι τα υπόλοιπα κατάλοιπα των αποίκων του 1880 στη Φρούτα. Τα λιβάδια περιέχουν περίπου 2.700 δέντρα βερικοκιάς, μήλα, κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, αχλάδια, μούρια, καρύδια και αμυγδαλιές. Κατά τη χρονιά της σοδειάς, οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να περπατήσουν ανοιχτά λιβάδια και να συλλέξουν και να φάνε φρούτα. Τα δέντρα ανθίζουν και σοδεύονται σε διαφορετικές εποχές του χρόνου. Για παράδειγμα, τα δέντρα κερασιών ανθίζουν αρχές Απριλίου και σοδεύονται μεταξύ μέσης Ιουνίου και πρώιμων Ιουλίου.
Το Rabbit Valley gilia, γνωστό επίσης ως το Wonderland Alice Flower, είναι ένα πολυετές βότανο. Είναι συνήθως κέρμα ή πορτοκαλί-ερυθρό και έχει κολλώδεις φύλλα. Αυτό το φυτό είναι ντόπιο στο Γιότα και μπορεί να μεγαλώσει σε βραχυόδεις περιοχές και αμμώδεις ραγάδες. Είναι συχνά μεμιγμένο με βουνά φυτά και ανθίζει από αρχές Ιουνίου έως τέλη Ιουλίου. Στο πάρκο, αυτό το φυτό περιορίζεται στους σχηματισμούς Navajo sandstone.
