Αν και το ψάρι που συνδέεται περισσότερο με το Mississippi είναι η γλυκυνεροί γάτα, η σχετικά μικρή ακτογραμμή που έχει η πολιτεία στον Κόλπο του Μεξικού έχει منذ καιρό σπίτι μια ευδοκιμούμενη εμπορική βιομηχανία αλιείας. Οι οστρείδες και οι γαρίδες παρείχαν την ραχοκοκαλιά του τι εξαποστέλλονταν αλλού, αλλά διάφορα είδη ψαριών Κόλπου γίνονται αγαπημένα στα πλήθος παραιακτά καταστήματα που εξυπηρετούν τη γαSTROnomia των αλιέων. Καμία από τις θαλασσιές εστιατόρια στο Mississippi δεν είναι καλά γνωστά ή ιδιαίτερα διακεκριμένα πολύ πέρα από τις τοπικές τους περιοχές, αλλά μερικά έχουν καταφέρει να διασκεδάσουν πελάτες για χρόνια.
«Πιθανώς το πιο γνωστό εστιατόριο στο Greenwood, το Delta και ίσως την πολιτεία», σύμφωνα με το Southern Foodways Alliance, το Lusco's έχει τραβήξει πελάτες κυρίως για τα θαλασσινά και στέκια του για δεκαετίες. Ξεκίνησε το 1933 ως καταστημα groceries που διαχειριζόταν ιταλικοί μετανάστες που τελικά γύρισε σε full-service εστιατόριο. Μερικές μεσογειακές γεύσεις συνοδεύονται στο μενού με βαθιά τηγάνιση που αναμένεται σε αυτή την περιοχή. Γαρίδες και κρέας καβουριού εμφανίζονται σε διάφορες προετοιμασίες. Για ψάρι, γεωργούμενα γάτες και φιλέτα κόκκινο snapper και ακόμη ολόκληρο pompano ψήνονται και σερβίρονται «wet with Lusco's Fish Sauce» ή με αυτό στην πλευρά. Το λουστρό κρέας καβουριού είναι συνηθισμένη προσθήκη πάνω και στα δύο τα ψάρια και στα καλά στέκια.
Lusco's
722 Carrollton
Greenwood, Mississippi 38930
662-453-5365
Ένα upscale εστιατόριο που βρίσκεται έξω από τα καζίνο της Biloxi, από το 1964 αυτό έχει γοητεύει ντόπιους και επισκέπτες με τα πλούσια, δοκιμασμένα στο χρόνο προσφορές που δείχνονται χρέος στη κοντινή New Orleans. Seafood gumbo, shrimp remoulade, ολόκληρο ψητό flounder, τηγανιτά γαρίδες, τηγανιτά οστρείδες, γαρίδες και καβουρι au gratin, γεμιστό snapper, Shrimp και Lump Crabmeat Melba, και shrimp Imperial είναι highlights του μενού μαζί με διάφορα στέκια και ρέβες αρνιού σερβίρομενα με γέλι μέντας. Το Mary Mahoney's είναι μοναδικό בכך ότι στεγάζεται σε ένα stately παλιά σπίτι που πιστεύεται να χτίστηκε τη δεκαετία του 1730 — είναι το παλαιότερο σπίτι στη Biloxi — και ότι εμφανίστηκε σε δύο από τα best-selling νουβέλες του John Grisham.
Mary Mahoney's
110 Rue Magnolia
Biloxi, Mississippi 39530
228-374-0163
marymahoneys.com
Ένα ίδρυμα στην Ακτή του Mississippi Κόλπου για χρόνια, σερβίρει τα sumptuous θαλασσινά και κρέας πιάτα που είναι πολυχρόνια αγαπημένα στην παραιακή Νότια με υπηρεσία και environment να ταιριάζουν. Μερικές ειδικότητες είναι το Stuffed Red Snapper Bay St. Louis με γαρίδες και καβουρι dressing, ψητό και σερβίρεται με Maitre d'hotel butter, Trout Amandine, Snapper Pontchartrain, και το Stuffed Whole Gulf Flounder. Χαρακτηρίζει επίσης USDA Prime στέκια, συμπεριλαμβανομένων ενός ζεύγους τελειωμένων με reduced και savory προσθήκες, αν και οτιδήποτε στο μενού μπορεί να γίνει topped με jumbo lump καβουρι σοτέ σε σκορδό-βούτυρο ή λεμόνι-βούτυρο. Αν και τα θαλασσινά και το κρέας είναι οι κύριες ελξεις, το Vrazel's είναι καλά γνωστό για το Eggplant La Rosa, γαρίδες και καβουρι blended με μελιτζάνα και τυρί σε ένα πιάτο casserole.
Vrazel's Fine Food Restaurant
3206 West Beach Boulevard
Gulfport, Mississippi 39501
228-863-2229
vrazels.com
