Les Tuffeaux βρίσκεται στα μισά του δρόμου μεταξύ Tours » γιόρτασε Αγίου Gatien καθεδρικό ναό και τον ποταμό Λίγηρα . Το εστιατόριο στεγάζεται σε ένα ανακαινισμένο αγροικία του 17ου αιώνα, που διαθέτει πέτρινους τοίχους και ρουστίκ ξύλινα δοκάρια στην οροφή . Διοικείται από Gildas Marsollier , σεφ γνωστή για την τοποθέτηση ενός twist avant- garde στην κλασική γαλλική κουζίνα . Το μενού αλλάζει τακτικά , αλλά σεφ Marsollier ετοιμάζει πιάτα όπως φέτες ψητό κουνέλι που ολοκληρώνεται με το μπέικον και τα αμύγδαλα , στη σχάρα , σερβίρεται με καραβίδες πέρδικα γεμιστά ραβιόλια , στρείδια και λουσμένο σε μια πικάντικη σάλτσα αυγό - και - μπλε τυρί . Πιάτο υπογραφή του είναι μια τραγανή ψητό περιστέρι φιλέτο σε ένα κρεβάτι του αψιά κομμάτια του ροζ γκρέιπφρουτ . Το εστιατόριο προσφέρει μια prix fixe - meu .
Les Tuffeaux19 Rue Lavoisier37000 Tours , France011 - 33-02 -47- 47-1989
εικόνων Château Belmont ( Jean Bardet )
Η
Château Belmont καλείται συχνά Jean Bardet , μετά σεφ . Εάν είστε στη διάθεση για μια φιγούρα , το Château Belmont είναι ευρέως θεωρείται ότι είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Γαλλία . Bardet δύο αστέρια Michelin σεφ που διευθύνει ένα εστιατόριο σε διάφορα δωμάτια και κήπους σε ένα πύργο του 19ου αιώνα . Το φαγητό του είναι περίπλοκο και την υγεία - συνειδητή ? Αντίθεση με τα περισσότερα γαλλικά πιάτα , πιάτα του γίνεται χωρίς υπέρβαση του βουτύρου και τονίζουν φρέσκα βότανα , τα λαχανικά που καλλιεργούνται στους κήπους κτήματος και πολλά flavorful συστατικά , όπως οι τρούφες και εξωτικά φρούτα . Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα και σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν αστακό ραγού , Muscadet - ποσέ στρείδια σερβίρονται σε πουρέ κάρδαμο , φέτες χοιρινού με χαβιάρι και τα χτένια σερβίρεται με κρέμα τρούφας , και πουρέ ασκαλώνια . Περιμένουν να περάσουν τουλάχιστον $ 100 ανά άτομο . Κλειστά κάθε Τρίτη .
Château Belmont ( Jean Bardet ) 57 GroisonTours Rue , Γαλλία 37100011 έως 33 -2- 47-41 - 4111jeanbardet.com
Η Le Petit Patrimoine
Η
Παρά την εισροή των trendy , νέες μπιστρό και εστιατόρια στην οδό Colbert , Le Petit Patrimoine είναι εξακολουθεί να είναι το αγαπημένο τοπικό εστιατόριο που έχει ένα προσάρτημα πολύχρονη στο δρόμο . Διαθέτει ντεμοντέ , ρουστίκ διακόσμηση με πέτρινους τοίχους και τη γοητεία της χώρας . Το μικροσκοπικό μπιστρό έχει ένα μενού μέσα τιμές ( από τα γαλλικά πρότυπα ) , και είναι γνωστή για τα παραδοσιακά και νόστιμα γαλλικά πιάτα . Το μενού αλλάζει καθημερινά , αλλά οι επισκέπτες μπορούν να αναμένουν να βρουν πιάτα, όπως μπριζόλες στα κάρβουνα ολοκληρώνεται με κατσικίσιο τυρί , ψάρι μαγειρεμένο με κρασί , τα κρεμμύδια και τα λαχανικά του μωρού και torte γίνεται με κατσικίσιο τυρί και rillons ( χοιρινό κοιλιά ) .
Le Petit Patrimoine58 rue ColbertTours , France011 -33- 02-47 -66- 05-81
Η
εικόνων
