Η Φλωρεντία είναι μια μεγάλη πόλη τέχνης, και τα μουσεία και οι εκκλησίες της στεγάζουν θησαυρούς Αναγέννησης. Είναι επίσης διακεκριμένη για τους κλιναρικούς της θησαυρούς. Το περίχωρο της Φλωρεντίας είναι αγροτική ζώνη με αμπελώνες, ελαιώνες, σίτο και παραγωγή. Το τοσκανικό φαγητό και κρασί είναι ανώτερης ποιότητας, οπότε η Φλωρεντία είναι κλασικό setting για σχολές μαγειρικής.
Το Apicius προσφέρει ακαδημαϊκά εξαμήνια και ετήσια μαθήματα καθώς και μη-ακαδημαϊκά προγράμματα μαγειρικής και μαθήματα κρασιού. Γαστρονομικές πεζοπορικές τουρ, μαθήματα εκτίμησης κρασιού, και επισκέψεις σε αγορές παραγωγών, φάρμες, και εστιατόρια είναι όλα μέρος του προγράμματος της σχολής μαγειρικής. Οι μαθητές επιλέγουν από έναν αριθμό ομαδικών μαθημάτων μαγειρικής και παίρνουν επίσης one-on-one ιδιωτικά μαθήματα. Προαιρετικές ιδιωτικές καθημερινές μαθήματα ιταλικής γλώσσας είναι διαθέσιμες, ή οι μαθητές μπορεί να συνδυάσουν τα μαθήματα μαγειρικής με ομαδικά προγράμματα γλώσσας σε ένα συνδεδεμένο ιταλικό σχολείο.
Study Abroad Italy--Apicius
7151 Wilton Ave., Suite 202
Sebastopol, CA 95472
800-655-8965
tuscancooking.com
Το International Kitchen ترتيبεί μια τρινύχτη διαμονή στο πολυτελές ξενοδοχείο Florence Four Season Hotel. Το ξενοδοχείο ήταν ποτέ ιδιωτική κατοικία για μια πλούσια φλωρεντινή οικογένεια, και έχει εκτεταμένους κήπους. Μαθήματα μαγειρικής γίνονται στην κουζίνα του ξενοδοχείου και συνοδεύονται από γευματίες κρασιού από τους κήπους του. Η εταιρεία τρέχει επίσης ένα πρόγραμμα μαγειρικής στη Villa La Massa, μια ρενασσανσιακή βίλα στον ποταμό Αρνο. Το φλωρεντινό ξενοδοχείο μετασχηματίστηκε από τους ιδιοκτήτες της Villa D'Este της Λίμνης Como (η οποία επίσης προσφέρει προγράμματα μαγειρικής), και το Il Verrocchio Restaurant του είναι υψηλά εκτιμώμενο. Ο σεφ του εστιατορίου διενεργεί τη σχολή μαγειρικής, και το ξενοδοχείο είναι μόνο ένα μικρό ταξίδι σάτσελ στο ιστορικό κέντρο της Φλωρεντίας.
The International Kitchen
330 N. Wabash
Suite #2613
Chicago, IL 60611
312-4670560
theinternationalkitchen.com
Το χαρμολύπητο ξενοδοχείο Marignolle Relais & Charme στα λόφια της Φλωρεντίας προσφέρει ένα πακέτο τέχνης και μαγειρικής με ιδιωτικά μαθήματα μαγειρικής που χαρακτηρίζουν τοσκανικά πιάτα. Το πακέτο περιλαμβάνει επίσης κρατημένη είσοδο στην Πινακοθήκη Uffizi. Το ξενοδοχείο είναι οικογενειακό, έχει πισίνα, και έχει εποχιακή αλλαφρεσκο διατροφή.
Marignolle Relais & Charme
Via di San Quirichino, 16
50124 Florence
Italy
+39-55-2286910
marignolle.com
Η Villa San Michele είναι ένα πρώην μοναστέρι στα φλωρεντινά λόφια που χρονολογείται πίσω στο 15ο αιώνα. Έχει καιρό να είναι ξενοδοχείο, και αυτό που ξεκίνησε ως περιστασιακές επιδείξεις μαγειρικής γρήγορα γίνεται ενεργή σχολή μαγειρικής. Το σχολείο προσφέρει ένα "Children's Cookery School" για ηλικίες οκτώ έως 14, της οποίας το μάθημα "Circus of Sweets" έχει τους νέους μαθητές να δουλέψουν με ένα ζαχαροπλαστικό σεφ προκειμένου να προετοιμάσουν ένα απόγευμα τσαγιού για τους γονείς. Άλλα προγράμματα για ενήλικες περιλαμβάνουν τα βασικά της τοσκανικής μαγειρικής, υγιεινή διατροφή, fusion μαγειρική, και μια intense εξερεύνηση ζυμαρικών.
Villa San Michele
Via Doccia 4
50014 Fiesole (FI-Florence)
Italy
+39-55-5678200
villasanmichele.com
Το Le Baccanti οργανώνει φαγητό και κρασί τουρ γύρω από την περιοχή Τοσκάνης και σε όλη την Ιταλία. Στη Φλωρεντία ترتيبεί σπιτικά μαθήματα μαγειρικής σε αυθεντικά φλωρεντινά σπίτια. Οι καθηγητές μαγειρικής περιλαμβάνουν έναν Σικελιανό γεννημένο μάγειρα που συνδυάζει την τοσκανική κουζίνα με εκείνη άλλων περιοχών και έναν πρώην φαγητό και κρασί δημοσιογράφο.
Le Baccanti
Via de Serragli, 18
50124 Florence, Italy
+39-328-4191150
lebaccanti.com
Η μεγαλειώδης ιδιοκτησία Villa Pandolfini έχει δικό της δάσος, αμπελώνες, και ελαιώνες και είναι μόλις 15 λεπτά μακριά από το κέντρο της πόλης της Φλωρεντίας. Η ιδιοκτησία παράγει δικό της extra virgin ελαιόλαδο και κρασί, τα οποία χρησιμοποιούνται στη σχολή μαγειρικής. Οι μαθητές μπορούν να κοιμηθούν στη βίλα, ή διατάξεις μπορούν να γίνουν για νυχτερινή διαμονή σε γειτονικά ξενοδοχεία και διαμερίσματα. Οι μαθητές φτιάχνουν τρόφιμα όπως ριζότο, σούπα, ζυμαρικά, και εποχιακά πιάτα.
Good Tastes of Tuscany
Connextions Group Inc.
2825 East Cottonwood Parkway
Salt Lake City, UT 84101
801-405-0700
tuscany-cooking-class.com/villapandolfini.html
