Το μπάρμπεκιου είναι η ψησίεση κρέατος ή ψαριού πάνω σε ανοιχτή φλόγα ή εστία, τυπικά γκρίλ. Χρησιμοποιείται παγκοσμίως, από την Αυστραλία στη Μογγολία, αυτή η μέθοδος μαγειρικής συνδέεται ιδιαίτερα με την αμερικανική Νότια περιοχή. Οι πολιτείες κάτω από τη Γραμμή Mason-Dixon είναι γεμάτες μπάρμπεκιου joints, καλύβες και εστιατόρια. Στην Houma, Λουιζιάνα, που βρίσκεται στη νότια περιοχή που καλείται Da Boot, υπάρχουν αρκετά εστιατόρια όπου τα μπάρμπεκιου φαγητά είναι κυρίως που σερβίρονται.
Το εστιατόριο Voodoo BBQ and Grill είναι αλυσίδα εστιατορίων που ειδικεύεται στην κουζίνα μπάρμπεκιου. Προερχόμενο από τη Νέα Ορλέανη, η франчайζ operation προσφέρει αυτό που ονομάζει New Orleans Style BBQ στα σημεία του σε όλο τον Νότο.
Γνωστό για τα στεγνά-τριμμένα, αργά-καπνισμένα πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει παραδοσιακές επιλογές μπάρμπεκιου όπως pulled pork, κοτόπουλο μπάρμπεκιου, στήθος βόειου και ρίμπς χοιρινού. Άλλα τοπικά αγαπημένα περιλαμβάνουν jerk chicken και καζούν σαυσίσια.
Το εστιατόριο προσφέρει επίσης γεύμα σαλάτες και γκρίλ σάντουιτς, καθώς και επιλογή σαλτσών μπάρμπεκιου για τους πιοventuresome.
Το Big Mike's BBQ Smokehouse είναι μπάρμπεκιου joint στην Houma, Λουιζιάνα, που σερβίρει όλα τα αληθινά αγαπημένα, από ρίμπς και κοτόπουλο μπάρμπεκιου, έως στήθος βόειου και καπνισμένα σαυσίσια καθώς και γκάμα άλλων καπνισμένων κρεάτων.
Το εστιατόριο σερβίρει επίσης τη δική του μάρκα σαλτσάς μπάρμπεκιου με τα πιάτα του, καθώς και ευρεία επιλογή οικιακών πιάτων garniture, από τοπικά αγαπημένα όπως το ζαμπαλαγιά έως τα παραδοσιακά garniture φασόλια fourno, coleslaw και σαλάτα πατάτας.
Πιο υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν λαχανικά όπως φασόλια. Το εστιατόριο είναι κλειστό τις Κυριακές.
Το Buffalo Wild Wings Grill & Bar είναι άλλη αλυσίδα εστιατορίων γνωστή για προσφορές στυλ μπάρμπεκιου στο μενού. Ενώ το κατάστημα είναι ιδιαίτερα γνωστό για φτερά και ποικιλία σαλτσών φτερών, προσφέρει επίσης ευρεία γκάμα αντικειμένων μπάρμπεκιου, από ρίμπς και κοτόπουλο έως pulled pork, και τοπικά πιάτα όπως τηγανιτά πicles.
Το εστιατόριο προσφέρει ακόμα ένα μπάρμπεκιου-στυλ μπέρгер, με την-signature μέλι σαλτσά μπάρμπεκιου. Για όσους ψάχνουν για περισσότερο πικάντικο, το εστιατόριο σερβίρει signature καυτερή σαλτσά μπάρμπεκιου. Ευρεία γκάμα άλλων στοιχείων μενού περιλαμβάνουν σάντουιτς wraps και flatbreads.
Τοπικό αγαπημένο, το Copeland's of New Orleans σερβίρει ποικιλία νότιων στυλ φαγητών, συμπεριλαμβανομένων κουζίνας μπάρμπεκιου. Το εστιατόριο είναι ιδιαίτερα διάσημο για τα πιάτα της που επηρεάζονται από τη Νέα Ορλέανη, που περιλαμβάνουν ζαμπαλαγιά πάστα, καραβίδες φετουτσίνι και είτε γάτα ψάρι ή γαρίδες po' boy.
Αντικείμενα μπάρμπεκιου περιλαμβάνουν το signature hickory burger σερβίρισμενο με πικάντικο στυλ σαλτσά, μαύρισμένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου σάντουιτς και μπάρμπεκιου pulled pork. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης ένα Big Easy BBQ μενού που περιλαμβάνει κοτόπουλο, χοιρινό και ρίμπς μπάρμπεκιου στυλ St. Louis.
