Η πρωτεύουσα της Φλόριντας, η Ταλχασί, βρίσκεται στη Βόρεια Φλόριντα, μακριά από τα τουριστικά μεκκές της Κεντρικής και Νότιας Φλόριντας. Ενώ σίγουρα λείπουν οι επιλογές ιταλικής εστίασης που διαθέτονται σε περιοχές όπως η Όρλαντο, Μάιαμι, Φορτ Λαουντερντέιλ και η μητροπολιτική περιοχή Tampa Bay, υπάρχουν ακόμα μερικές υψηλής ποιότητας επιλογές διαθέσιμες. Πέρα από τις εθνικές αλυσίδες όπως Macaroni Grill, Olive Garden και Carraba's, η Ταλχασί έχει διάφορα τοπικά εστιατόρια που εξυπηρετούν ιταλική κουζίνα.
Αυτό το τοπικό εστιατόριο στο μεσοπόλεμο εξυπηρετεί ιταλική κουζίνα μαζί με φρέσκα θαλασσινά. Το εκλεκτικό εσωτερικό χαρακτηρίζει χειροποιημένα τοιχογραφίες και τραπέζια φτιαγμένα από αντικείμενα όπως παλιές πόρτες. Το εστιατόριο συχνά χαρακτηρίζει διάφορα νυχτερινά specials χρησιμοποιώντας εποχιακά υλικά και τοπικά πιασμένα θαλασσινά. Πέρα από την αίθουσα εστίασης, το Bella Bella έχει επίσης «Midtown Vino Room» με μπαρ και ψηλά καρέκλες seating area με μεγάλη επιλογή craft μπύρας.
Το Z. Bardhi's κατεβάζει ένα μικρό cottage που αναβλέπει λίμνη κοντά στην είσοδο της χωροθεσίας Killearn Lakes. Το pergola καλυμμένο πατέιο προσφέρει ωραίες θées της κοντινής λίμνης και σκιερό τόπο για να απολαύσετε γεύμα σε ζεστή βραδιά Βόρειας Φλόριντας. Το menu χαρακτηρίζει παραδοσιακή trattoria φαγητό, πίτσες, στέκια και θαλασσινά. Το Z. Bardhi's είναι περίπου 20 έως 25 λεπτά βόρεια του downtown.
Το Riccardo's βρίσκεται σε ένα μικρό strip center στο Βορειοανατολικό Ταλχασί και εξυπηρετεί ιταλικό φαγητό σε απλή casual ρύθμιση. Είναι δημοφιλές με οικογένειες και οι τοίχοι χαρακτηρίζουν κλασικά στιγμιότυπα της Lucille Ball και «I Love Lucy». Το menu χαρακτηρίζει κλασικά αμερικανο-ιταλικά φαγητά όπως πίτσα, calzones, σπαγγέτι και λαζάγνα. «German Night» τις Πέμπτες παρουσιάζει Wiener Schnitzel και άλλα δημοφιλή γερμανικά φαγητά.
Το MoMo's έχει δύο τοποθεσίες στη Ταλχασί. Μια είναι κοντά στο кампуς του Florida State University, ενώ η άλλη είναι στην περιοχή Market Square κοντά στο Killearn. Και οι δύο εξυπηρετούν New York style πίτσα και καυχιούνται ένα από τα μεγαλύτερα craft και εισαγόμενων μπύρας επιλογές στην περιοχή. Η τοποθεσία Market Square έχει μεγαλύτερο menu με calzones, ψητά portabella καπάκια, λαζάγνα και φτερά. Αυτή η τοποθεσία είναι δημοφιλής με οικογένειες και αθλητικές ομάδες· έχει μεγάλο πατέιο, επαρκείς περιοχές καθίσεων για μεγάλες ομάδες και δωμάτιο παιχνιδιών.
