Η πόλη του San Francisco, γνωστή ως η Καλύτερη Πόλη Φαγητού στην Αμερική από το περιοδικό «Epicurious», είναι αφιερωμένη στη κίνηση βιώσιμης τροφής. Αυτή η κίνηση γιορτάζει τοπικά καλλιεργούμενα προϊόντα που καλλιεργούνται με υγιεινές μεθόδους, σέβονται τους εργαζόμενους, δεν βλάπτουν το περιβάλλον και υποστηρίζουν την τοπική αγροτική κοινότητα. Σε όλο το San Francisco υπάρχουν διάφορα εστιατόρια που έχουν αποδεχτεί αυτή την κίνηση.
Το Tataki Sushi and Sake Bar είναι ένα από τα λίγα βιώσιμα εστιατόρια sushi στη Βόρεια Αμερική. Η sứ명이 του εστιατόριου είναι να σερβίρει όμορφη ιαπωνική κουζίνα που σέβεται την ιερότητα και την ευθραυστότητα του περιβάλλοντος. Το εστιατόριο στοχεύει να διατηρήσει την τέχνη του sushi ενώ επίσης να προστατεύσει τη βιοποικιλότητα και την υγεία των ωκεανών. Το εστιατόριο έχει έναν ειδικό βιωσιμότητας θαλασσινών στο προσωπικό, τον Casson Trenor, για να διασφαλίσει ότι όλα τα φαγητά που παράγονται στο Tataki αγκαλιάζουν τη sứ명을 του εστιατόριου. Το μενού είναι συνεχώς αλλασσόμενο για να διατηρήσει την περιβαλλοντική ευθύνη. Οι φαγητοί προτείνουν το Golden State roll, με albacore, οργανικό αβοκάντο, καυτερά σαλάκια, τεμαχισμένα μήλα Granny Smith και καλυμμένα με 24-καράτινο βρώσιμο χρυσό φύλλο.
Βρίσκεται στην οδό Geary, το από το Frommer's προτεινόμενο Millennium Restaurant. Αυτό το εστιατόριο είναι αφιερωμένο στη υποστήριξη μικρών αγροτεμαχίων, βιώσιμης γεωργίας, οργανικής παραγωγής φαγητού, κομποστοποίησης και ανακύκλωσης. Όλο το φαγητό στο Millennium παραδίδεται καθημερινά και είναι οργανικό όταν είναι δυνατόν. Οι στόχοι του Executive Chef Eric Tucker είναι να δημιουργήσει υγιεινά, χορτοφαγικά πιάτα που είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Το μενού αλλάζει συνεχώς και χαρακτηρίζει επιλογές a la carte εκτός από διάφορες διαφορετικές επιλογές μενού prix fixe. Αυτό το εστιατόριο σερβίρει μόνο δειπνο και είναι ανοιχτό επτά νύχτες την εβδομάδα.
Το motto στο Café Gratitude είναι να φτιάξει φαγητό με τα καλύτερα οργανικά υλικά που «τιμούν τη γη και τον εαυτό μας». Αυτό το εστιατόριο, το οποίο βρίσκεται στην οδό Harrison, υποστηρίζει τοπικούς αγρότες που χρησιμοποιούν βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και χρησιμοποιεί μόνο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα. Το μενού χαρακτηρίζει σούπες, σαλάτες και τόσο ωμά όσο και μαγειρευτά specialties. Αγκαλιάζοντας το motto να τιμάμε τον εαυτό μας, όλα τα αντικείμενα του μενού χαρακτηρίζουν αυτο-αγαπημένα τίτλους, όπως το «I Am Accepting Sushi Bowl» και το «I Am Sensational Pesto Pizza». Κάθε πιάτο στο εστιατόριο είναι χορτοφαγικό και vegan. Αυτό το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 10 π.μ. έως 10 μ.μ.
