Ο desafio στη Νέα Υόρκη δεν είναι να βρείτε εστιατόριο. Ο desafio είναι να βρείτε ένα καλό εστιατόριο. Η επιλογή με βάση την κουζίνα και την γειτονιά εξακολουθεί να δίνει πολλές επιλογές. Το West Village ειδικεύεται σε απλόχερα εστιατόρια με αίσθηση γειτονιάς, ακόμα και σε μια πόλη που μολώνεται με το φαγητό. Μπορείτε να βρείτε εξαιρετικά ιταλικά εστιατόρια όπου μπορείτε να φάτε ζυμαρικά και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και να μην ξοδέψετε πολλά χρήματα.
Το Piccolo Angolo ειδικεύεται στην βασική ιταλική κουζίνα, λογικά τιμολογημένη. Βρείτε τέλειες εκδοχές penne Pomodoro, φρέσκα σάλτσα ντομάτας με βασιλικό ή πικάντικη σάλτσα Arrabbiata ντομάτας. Αέρινα γνοκκι είναι απαραίτητα, είτε με την προτεινόμενη σάλτσα κρέατος είτε με άλλη σάλτσα αν προτιμάτε· ο σεφ είναι ευτυχής να καλύψει οποιαδήποτε ζυμαρικά με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Piccolo Angolo
621 Hudson St.
New York, NY 10014
646-763-8379
piccoloangolo.com
Το μενού του Barbuto που βασίζεται στην αγορά αλλάζει κατακερματικά, αλλά περιμένετε antipasto με εποχιακή σούπα, bruschetta και μερικές σαλάτες. Χειμερινά ζυμαρικά περιλαμβάνουν τα κλασικά γνοκχι με καρύδια και γκοργόνζολα ή αρνί ράγου πάνω σε ταγιατέλλε. Τα κύρια πιάτα κάνουν μια κλινική άλμα, με απλές ιταλικές μεθόδους μαγειρικής όπως σέαρίνγκ και γκρίλινγκ, και σάλτσες που χρησιμοποιούν ξύδι βαλσάμικο ή μάραθο καθώς και μη παραδοσιακά υλικά όπως λεμόνι Meyer ή φιστίκια σε αρνί, μπριζόλα και κοτόπουλο. Δοκιμάστε την παρηγορητική πλευρά της πολέντας ή την πικρή αλλά εθιστική μπρόκολι rabe.
Barbuto
775 Washington Street
New York, NY 10014
212-924-9700
barbutonyc.com
Το Antica Venezia ειδικεύεται σε ζυμαρικά χειροποίητα, όπως γνοκχι με ράγου μοσχαριού, λινγουίνε με θαλάσσινα και τα ασυνήθιστα ριγκατόνι με γκράπα ιταλικό λουκάνικο και μανιτάρια. Ψητή αγγινάρα είναι πιο ρωμαϊκή παρά βενετζιάνικη, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμη. Το μοσχαρίσιο σκαλοπίνι ετοιμάζεται διάφορους τρόπους, με πεστό, Περνό ή καρδιές αγγινάρας, μανιτάρια σιιτάκε και ντομάτες αποξηραμένες. Δοκιμάστε ένα χωνευτικό διαγεστίφ της οικίας: λιμονσέλλο, σαμπούκα, ή γκράπα, μετά το δείπνο.
Antica Venezia
396 West St.
New York, NY 10014
212-229-0606
avnyc.com
