Εθιοπιακό Χριστουγεννιάτικο Γεύμα: Παραδοσιακά Πιάτα

Οι εθιοπιακοί Χριστιανοί γιορτάζουν τα Χριστούγεννα (Γέννα/Λιδετ) με πλούσιο τραπέζι παραδοσιακών ειδών:

Κύρια Πιάτα

• Ντόρο Γουατ: Πiquant κοτόπουλο στούφι
• Γκόμεν Γουατ: Λαχανικά (gomen) με εθιοπιακά μπαχαρικά
• Αζιφα: Μοσχάρι στούφι
• Τιμπς: Τηγανitä κρέας σε κουτιά
• Ιντζέρα: Χονδρόψηχο τηγανίτι από αλεύρι τέφ (staple)
• Κίτσα: Λαχανικά στούφι
• Αμπάσα: Σαλάτα ντομάτας-κρεμμύδι-βότανα
• Γκέμφο: Βαθύ τηγανitä ζύμη
• Τέλμπα: Ποτό γάλα-μέλι
• Αουάζε: Πiquant σάλτσα
• Μεσίρ Γουατ: Φακές στούφι
• Σίρο Γουατ: Ρεβίθια στούφι
• Γκόμεν μπε Σέγκα: Λαχανικά με ιντζέρα
• Τίκελ Γκόμεν: Λάχανο-πατάτες με ιντζέρα

Τα γεύματα είναι κοινωνικά, τρώγονται με το χέρι χρησιμοποιώντας την ιντζέρα για να μαζέψουν τα στούφια, αντικατοπτρίζοντας την ξεχωριστή κουζίνα της Αιθιοπίας.