10 Αγαπημένα Ολλανδικά Φαγητά: Από Stamppot στα Stroopwafels

Η ολλανδική κουζίνα είναι στιβάρα, πρακτική και βαθιά παραδοσιακή. Δέκα αγαπημένα:

1. Stamppot – Παγωμένο πατάτα με λάχανο, ξυλόκαρπο ή εντύβια· σερβίρεται με καπνισμένο λουκάνικο (ροκβουρστ).
2. Rijsttafel – «Τραπέζι ρυζιού»: Ολλανδικά-Ινδονησιακό γεύμα πολλών μικρών πιάτων (σατάγι, ρεντάνγκα, σαμπάλ, τουρσιά).
3. Pannenkoeken – Μεγάλα, λεπτά τηγανίτες· γλυκά (σιρόπι, φρούτα) ή αλμυρά (μπέικον, τυρί).
4. Frikandel – Τηγανιτό δέρμα λουκάνικο· σταπ snack bar με μουστάρδα/κετσούπ καρίν.
5. Kapsalon – Πατάτες + ντόερ κρέας + σαλάτα + τυρί τηγανιστό (+ σκόρδο/σαμπάλ σάλτσα). Εφεύρεση Ροττερδάμ.
6. Bitterballen – Κριβές μπάλας ραγουτ· snack μπύρας με μουστάρδα.
7. Kroket – Κυλίνδρος ραγουτ, ψωμί και τηγανιτός· στο ψωμί ή με πατάτες.
8. Erwtensoep – Παγωμένη σούπα φακής με χοιρινό, σέλινο, πράσο· τρώγεται με ψωμί σίκαλε & μπέικον.
9. Haring – Ωμός γάιδαρος με κρεμμύδια, τουρσιά· τρώγεται σηκώνοντας τη ουρά στο στόμα. Εποχιακό (Μάιος–Ιούλιος).
10. Vla – Γλασούρα γλυκίσμα (βανίλια, σοκολάτα, φρούτα)· ψυχρό με κρέμα γάλακτος.

Μπόνους: Stroopwafels (σιρόπι τηγανίτες) και Drop (αλμυρή γλυκόριζα) είναι εμβληματικά γλυκά.