Απαιτήσεις
* Ο οικιακός αρτοποιός πρέπει να εγγραφεί στο Υπουργείο Γεωργίας και Εξυπηρέτησης Καταναλωτών της Βόρειας Καρολίνας (NCDA&CS) και να λάβει άδεια λειτουργίας Cottage Food.
* Η οικιακή κουζίνα πρέπει να επιθεωρηθεί και να εγκριθεί από το NCDA&CS προτού μπορέσουν να πουληθούν οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα.
* Όλα τα αρτοσκευάσματα πρέπει να φέρουν ετικέτα με το όνομα και τη διεύθυνση του αρτοποιού του σπιτιού, την ημερομηνία παραγωγής και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
* Τα αρτοσκευάσματα πρέπει να πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή ή σε εστιατόριο ή άλλο κατάστημα τροφίμων. Δεν μπορούν να πωληθούν μέσω καταστήματος λιανικής ή άλλου τρίτου προμηθευτή.
Περιορισμοί
* Οι συνολικές ακαθάριστες πωλήσεις προϊόντων διατροφής εξοχικών σπιτιών δεν μπορούν να υπερβαίνουν τα 20.000 $ ετησίως.
* Μόνο ορισμένοι τύποι μη δυνητικά επικίνδυνων τροφίμων μπορούν να πωλούνται βάσει του νόμου περί τροφίμων εξοχικών σπιτιών. Αυτό περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα όπως κέικ, μπισκότα, ψωμιά και μάφιν. Δεν περιλαμβάνει δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα όπως κρέας, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή τρόφιμα που απαιτούν ψυγείο.
Εάν ενδιαφέρεστε να πουλήσετε αρτοσκευάσματα σε ένα εστιατόριο στη Βόρεια Καρολίνα, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τον νόμο περί διατροφής σε εξοχικές κατοικίες και να πληροίτε όλες τις απαιτήσεις και τους περιορισμούς. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον νόμο για τα τρόφιμα σε εξοχικές κατοικίες στον ιστότοπο του NCDA&CS.
