Αν και πολλοί γίνονται πιο świadomi για healthy lifestyle, η υγεία δεν αφορά μόνο γυμναστική/spa. Αφορά και healthy eating. Εστιατόρια για vegans/vegetarians γίνονται πιο συνηθισμένα, και η Νέα Υόρκη δεν είναι εξαίρεση.
Το Pure Food and Wine Restaurant άνοιξε Ιουνίου 2004. Σερβίρει vegan raw πιάτα (100% φυτικά, καμία επεξεργασμένη υλική). Μενού σε 3 μέρες: ορεκτικά, main courses, επιδόρπια. Ευρεία επιλογή κρασιών/cocktails. Προσέγγιση 2 φορές στη λίστα «Top 100 Restaurants» του New York Magazine και «All Star New York Eateries» του Forbes. Χωρητικότητα: 64 εσωτερικά, 20 πίσω χειμώνα, +70 στον ιδιωτικό κήπο καλοκαίρι. Sophisticated και ρομαντική ατμόσφαιρα. Ανοιχτό για δείπνο 7 ημέρες/εβδομάδα, 5:30-11:30 μ.μ.
Pure Food and Wine
54 Irving Place
New York City, NY 10003
212-477-1010
oneluckyduck.com
Το Counter είναι χορτοφαγικό bistro και organic wine/martini bar. Η ιδιοκτήτρια Deborah Gavito ξεκίνησε με Body & Soul (φυσικά baked goods). Όταν πέτυχε, άνοιξε το Counter. Уютική, ρομαντική ατμόσφαιρα, 100% χορτοφαγικά πιάτα, ποικίλα cocktails/infusions. Μερικά υλικά μεγαλώνουν στον ορόφιο biological κήπο: πιπεριές, chocolate mint, φράουλες, 15 ποικιλίες heirloom ντοματές, μικρό δάσος μαρούλια. Ώρες: Δευ-Πεμ 5μ.μ.-12π.μ., Παρα 5μ.μ.-1π.μ., Σαβ 11π.μ.-1π.μ., Κυρ 11π.μ.-12π.μ.
Counter
105 First Avenue (μεταξύ 6th και 7th Streets)
New York City, NY 10003
212-982-5870
counternyc.com
Το Zen Palate άνοιξε το 1991, προσφέροντας holistic εμπειρία, στόχος θετική επιρροή. Το όνομα: ιαπωνικά «zen» (αφνου έμπνευση) + γαλλικά «palate» (αίσθηση γεύσης). Μενού από αρχαία κινεζικά βουδιστικά μοναστήρια. Απο το Zen πνεύμα αναπτύχθηκαν τα χορτοφαγικά πιάτα, ενσωματώνοντας κουζίνες: Ινδική, Μαλαιζιανή, Μεξικανή, Ιταλική. Χαλαρωτική oriental ατμόσφαιρα με σβηστά φώτα = ρομαντικότητα + ηρεμία. Βραβεύσεις: FoodNetwork.com «Best of Far-East Favorites» 2007, NYC «#1 Vegetarian Restaurant» 2005-2007, Vogue «Best Vegetarian Restaurant since 1993». Ώρες Theatre District: Δευ-Σαβ 11:30π.μ.-10:30μ.μ., Κυρ 12π.μ.-10μ.μ.
Zen Palate Theatre District
663 Ninth Avenue (στις 46th Street)
New York City, NY 10036
212-582-1669
zenpalate.com
