Το Kobe beef, ένα ακριβό και υψηλής ποιότητας κρέας, παίρνει το όνομά του από την προέλευσή του μέσα στην περιοχή Kobe της Ιαπωνίας. Μερικοί αμερικανοί κτηνοτρόφοι παράγουν έναν τύπο Kobe beef επίσης, παραγόμενο από ένα χούφτα Kobe βοσκοί. Αν και το δelicacy μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο να βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, μερικά εστιατόρια στη Νέα Υόρκη σερβίρουν Kobe beef.
Τοποθετημένο στην περιοχή Tribeca, το Megu Tribeca προσφέρει sleek interior, πλήρες με ξύλινα δάπεδα, φωτεινές κεριά, δέρμα booths, κόκκινες βελουδόνα καρέκλες και ένα τεράστιο ναός καμπανάρι που κρέμεται πάνω από ένα oversized Buddha παγωτό γλυπτό. Το upstairs bar καθίζει 75 άτομα και προσφέρει θεις του εστιατορίου κάτω. Τα αντικείμενα μενού ιαπωνικής κουζίνας περιλαμβάνουν τέτοια Kobe beef φαγητά όπως sashimi, cutlet skewers, stone grilled steak και croquettes. Το εστιατόριο χαρακτηρίζεται εκτεταμένο sake μενού επίσης. Το εστιατόριο βρίσκεται μόλις τρία μπλοκ από τη στάση μετρό Chambers Street.
Τοποθετημένο στα όρια της Chelsea και του Meatpacking District, το Old Homestead Steakhouse βρίσκεται μόλις μισό μπλοκ από το Chelsea Market, ένα upscale shopping center που φιλοξενεί 35 gourmet και boutique καταστήματα. Το steakhouse προσφέρει old-fashioned διακόσμηση πλήρη με τζακιά, τοιχωματα τούβλων, λευκά πετσέτες και σκούρα μαχαγόνι τοίχια. Η upstairs περιοχή χαρακτηρίζει ένα μπαρ επίσης. Οι προσφορές Kobe περιλαμβάνουν ιαπωνικό Kobe steak και αμερικανικά Kobe hamburgers, καθώς και Kobe bacon ως πιάτο συμβατικό. Το εστιατόριο χαρακτηρίζει ευρύ φάσμα ερυθρών και λευκών κρασιών ανά ποτήρι ή μπουκάλι.
Το Tao βρίσκεται στην περιοχή Midtown East, λιγότερο από δύο μπλοκ από το Central Park και μια στάση μετρό. Το multi-level interior χαρακτηρίζει ένα 16-πόδι Buddha αγαλμάτιδα, πέτρινους τοίχους και oversized booths. Το εστιατόριο διασκεδάζει τους φιλοξενούμενους με δυνατό house music και πωλεί CDs με την ίδια μουσική. Το ασιατικό fusion μενού περιλαμβάνει τέτοια αντικείμενα όπως Kobe beef sashimi με wasabi σάλτσα, Kobe tartare tempura και grilled Kobe rib-eye. Ακόμα και με κράτηση, οι φιλοξενούμενοι μπορεί να περιμένουν έως μία ώρα για ένα τραπέζι.
Το Gyu-Kaku, τοποθετημένο στο East Village, βρίσκεται μόλις πέντε μπλοκ από το Washington Square Park και το κύριο campus του NYU. Οι φιλοξενούμενοι μαγειρεύουν το δικό τους κρέας σε αυτό το Korean barbecue συναντά ιαπωνική κουζίνα εστιατόριο. Το interior χαρακτηρίζει πέτρινους τοίχους, track lighting και downdraft smokeless braziers για μαγείρεμα σε κάθε ένα από τα μεγάλα ξύλινα booths του εστιατορίου. Οι επιλογές U.S. Kobe περιλαμβάνουν short ribs, skirt steak και flat iron steak. Το Gyu-Kaku προσφέρει επίσης happy hour μενού εξα ημέρες την εβδομάδα, εξαιρώντας τις Κυριακές.
