Πώς να Στείλετε Παγωμένο ή Ψυγειωμένο Φαγητό

1917: Clarence Birdseye παρατήρησε Inuits να διατηρούν ψάρια παγώνουντας τους σε αρκτικούς ανέμους. Θερμοκρασίες <4°C (40°F) σκοτώνουν/βραδύνουν βακτήρια φθοράς. Για αποστολή φθαρτών, το φαγητό πρέπει να μείνει κρύο.

Απαιτούμενα Είδη

• Αλουμινόχαρτο/πλαστικό film
• Ερμητικό δοχείο τροφίμων
• Ξηρός πάγος ή παγωμένα πακέτα γέλ
• Στεγνό, μονωμένο κιβώτιο αποστολής
• Bubble wrap
• Στυροπανί ψιλοχών ή εφημερίδες
• Κολόκιντα πακετάρισμος
• Παχιά γάντια

Οδηγίες

1. Τυλίξτε φαγητό σε αλουμινόχαρτο/film, τοποθετήστε σε ερμητικό δοχείο (zip-top bag).

2. Στρώμα bubble wrap στο κιβώτιο αποστολής. Τοποθετήστε φαγητό, πάνω ξηρό πάγο/πακέτα ψύξης.

3. Αλλο στρώμα bubble wrap πάνω, ασφαλίζοντας μη μετακίνηση.

4. Γεμίστε κενά με εφημερίδες/στυροπανί. Κενά αέρα = άνοδος θερμοκρασίας.

5. Κλείστε με κολόκιντα ανθεκτικά σε καιρό/πίεση. Ασφαλίστε φλάνες/ραφές.

6. Γράψτε "KEEP REFRIGERATED" με μόνιμο μαρκαδόρο. Αν ξηρός πάγος: ετικέτα κλάσης 9 κίνδυνος. "Dry Ice UN1845" + βάρος.

7. Αποστολή overnight/next day. Ξηρός πάγος/πακέτα κρατάνε έως 48 ώρες. Αποστείλτε αρχή εβδομάδας για αποφυγή weekend στα κέντρα.

8. Ενημερώστε παραλήπτη. Μην στείλετε αν θα μείνει αμέλητο ώρες.

9. Ζητήστε άμεση άνοιγμα και έλεγχο θερμοκρασίας με θερμόμετρο. <4°C = μη ασφαλές, ακόμα και αν φαίνεται/μυρίζει καλά. Άμεση ψύξη.