Διπλά ταξινομημένο μεταξύ των "USA Today's" πιο υγιεινών πόλεων και των πιο βεγετεριαν-friendly πόλεων του GoVeg.com, η πρωτεύουσα του Τέξας είναι κατσαρόλα για νέα health-conscious εστιατόρια. Το 2010, εστιατόρια εξειδικευμένα σε τοπικά, εποχιακά, οργανικά και βεγετεριανά μενού έχουν ξεφυτρώσει σε γειτονιές σε όλη την Όστιν.
Το Thai Taste άνοιξε τον Ιούνιο 2010 στη γειτονιά Oak Hill της Όστιν. Σήμερα, το εστιατόριο σερβίρει παραδοσιακά ταϊλανδικά πιάτα για lunch και dinner. Τηγανητό τοφου, edamame και ντολμαδάκια είναι μόνο λίγα από τα προαπεριτύφωνα. Ταϊλανδικές σούπες, σαλάτες και τηγανιτά ρύζι διαθέσιμα ως συμπλήρωμα ζυμαρικών οψαρίων όπως grill ψωμια πατάτες, το ρύζι stir-fry lad nah και pad Thai, το αιώνιο ταϊλανδικό αγαπημένο. Οι πελάτες lunch μπορούν να επιλέξουν παρόμοιες προσφορές, εκτός από γλυκά όπως coconut cream cup, τηγανιτό μπανάνα και ρίζι αυγούστα με κρέμα αυγού.
Thai Taste
7010 W Hwy 71, Suite 180
Austin, TX 78735
512-382-5263
thaitasteaustin.com
Το Olivia Restaurant σερβίρει γαλλική και ιταλική κουζίνα στη περιοχή South Lamar της Όστιν. Μέσα σε ένα χρόνο από το άνοιγμα, το "Bon Appetit" magazine τάξισε το Olivia μεταξύ των καλύτερων νέων εστιατορίων της χώρας. Το εσωτερικό είναι σχεδιασμένο να μοιάζει με галеρία τέχνης; το μενού είναι εξίσου σύγχρονο και καινοτόμο, με πιάτα δείπνου που αλλάζουν καθημερινά. Escargot skewers, seafood stew και beef carpaccio είναι μόνο λίγα από τα οψάρια δείπνου, πολλά από τα οποία προετοιμάζονται με βιώσιμα υλικά. Το Olivia σερβίρει επίσης brunch, lunch και γλυκά συμπεριλαμβανομένων duck egg crème brûlée και σορμπέ. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης εκτεταμένη λίστα κρασιών με κόκκινα, λευκά και ροζ κρασιά.
Olivia Restaurant
2043 S. Lamar Blvd.
Austin, TX 78704
512-804-2700
olivia-austin.com
Το Somnio's Café σερβίρει οργανικά και βεγετεριαν-friendly πιάτα στη γειτονιά South Congress. Το εστιατόριο, που άνοιξε το 2008, σερβίρει επίσης gluten-free και βιγκάν κουζίνα σε eco-friendly περιβάλλον. Hummus, εποχιακές φριές και γεμιστό αβοκάντο είναι όλα προαπεριτύφωνα που ενσωματώνουν τοπικά, εποχιακά και οργανικά υλικά. Σάντουιτς και wraps διαθέσιμα, συμπεριλαμβανομένου cheesesteak sandwich που βεγετεριάνοι μπορούν να παραγγείλουν με πορτομπέλο μανιτάρια. Οψάρια δείπνου περιλαμβάνουν ζυμαρικά, ριζότο λαχανικών και bison meatloaf, προετοιμασμένο με φυσικά, grass-fed, hormone-free και τοπικά κρέας. Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν βιγκάν μπραουνι με toppings για γλυκό.
Somnio's Café
1807 S. 1st St.
Austin, TX 78704
512-442-2500
somnioscafe.com
