Ως κάθε μεγάλη τουριστική πόλη στον κόσμο, η Βαρκελώνη, είναι γεμάτη με περισσότερους ξένους και expats από πραγματικούς πολίτες. Λόγω αυτού, γίνεται ολοένα και πιο δύσκολο να βρείτε μοναδικά εστιατόρια που είναι πιστοί στο πλούσιο γαστρονομικό fair που είναι το ίδιο μέρος της Καταλονίας όσο η ιστορία και η τέχνη της. Η Βαρκελώνη είναι διάσημη για την πειραματική της κουζίνα, φούσκα για φαγητό, και σούσι, αλλά η εύρεση αυτών των μικρών εστιατορίων ή η είσοδος στα πιο γνωστά είναι ένα καλλιτεχνικό γαστρονομικό χορό όλο του ίδιο. Εδώ είναι ένας insider οδηγός για το φαγητό στη Βαρκελώνη.
Φάτε το φαγητό που αναμένεται να φάτε. Υπάρχει κάτι να πει για τα παραδοσιακά φαγητά που ξέρετε και η Ισπανία έχει πολλά από αυτά. Παραλείψτε τα gofres και crepes stand και πηγαίνετε ευθεία στο οικογενειακό Dulcinea για μια γεύση chocolat con churros. Αυτό είναι αμφισβητήσιμο ένα από τα καλύτερα επιδόρπια της Ισπανίας και αν και δεν είναι για όλους πρέπει να γευθεί. Η παχύ mess του ζεστού σοκολατέ δεν είναι το sırκο Swissmiss, αλλά μπορεί να είναι πιο κοντά αναγνωρισμένο με σοκολατέ pudding. Σερβίρεται με φρέσκα churros, είναι ένα γλυκό κακάο γεύμα που μπορεί να απολαυστεί με την χαλαρή ρυθμό ενός ντόπιου.
Η Καταλονία γέννησε το calçot — μια αδερφή στο πράσινο κρεμμύδι και σκαλίδι — οπότε είναι μόνο δίκαιο να τα δοκιμάσετε ενώ είστε εδώ. Δεν θα μπορείτε να τα βρείτε πουθενά άλλο στον κόσμο και είναι διαθέσιμα μόνο στην Καταλονία μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου, οπότε τα calçots μπορεί να θεωρηθούν το καβιάρι της Ισπανίας. Αν είστε τυχεροί να επισκέπτεστε την Ισπανία τον χειμώνα θα μπορείτε να τα βρείτε στην πλειοψηφία των εστιατορίων, αλλά αν έχετε μέρος να μαγειρέψετε, πάρτε ένα σωρό στην αγορά και φτιάξτε τα μόνοι σας. Ψητά με ελαιόλαδο και σερβίρεται με μια σάλτσα βασισμένη σε αμύγδαλο και πιπεριά, είναι θεϊκά.
Σπαταλήστε σε ορισμένα ακριβά σοκολατέ στη La Boqueria. Αυτή είναι η μόνη φορά που θα συστήσουμε να ξοδέψετε τα χρήματά σας σε μια τουριστική παγίδα, αλλά η La Boqueria, η κύρια αγορά της Βαρκελώνης, είναι a must-visit. Τα σοκολατέ (δοκιμάστε τα Turron bonbons), αν και ακριβά, είναι νόστιμα. Αφού επιλέξετε τα σοκολατέ σας, πηγαίνετε στη La Pinotxo, ένα μικρό μπαρ που βρίσκεται στο δεξιό μπροστινό μέρος της αγοράς βλέποντας τις Las Ramblas. Πείτε στον chef να μαγειρέψει οτιδήποτε είναι φρέσκο εκείνη τη μέρα. Παραγγείλτε έναν καπουτσίνετο όσο περιμένετε και όταν φτάσει το γεύμα σας, συνδυάστε το με όποια μπύρα έχουν στη βρύση.
Το Con 'K' είναι το αγαπημένο μας εστιατόριο για πραγματικά μεγέθη μερίδας. Τα tapas bars καλύπτουν τους βραχοειδείς δρόμους της Βαρκελώνης και μερικές μέρες σε αυτή την υπέροχη πόλη θα σας κάνουν να σνακάρετε ολόκληρη την ημέρα χωρίς ποτέ να νιώσετε ικανοποιημένοι, οπότε επισκεφθείτε το Con 'K' για ένα πλήρες δυτικό γεύμα. Αυτό το γοητευτικό μικρό κατάστημα βρίσκεται εκτός από μια κρυμμένη οδό στο Barri Gotic, Banys Vell, κοντά στο St. Maria Del Mar και είναι ένα ρομαντικό μικρό καταφύγιο με εξαιρετική λίστα κρασιών και ακόμα καλύτερες επιλογές φαγητού. Το μενού είναι μικρό, αλλά οι προσφορές του chef Txiki Fuster είναι muy grande.
Στην Ισπανία, καταστήματα και καφέ που σερβίρουν helado (πάγιο ή τζελάτο) είναι τόσο συχνές όσο οι πάγκοι λουλουδιών τη μέρα του Sant Jordi. Θα δυσκολεύεστε να βρείτε ένα παγιοπολείο που σερβίρει κάτι λιγότερο από καταπληκτικό, αλλά για το καλύτερο στο κρεμώδες καταλανικό τζελάτο, παραγγείλτε το Turron στο διάσημο, Heladería Italiana, ένα παγιοπολείο στη La Plaza Revolucion. Δεδομένου ότι το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά, 'Ιταλικό Παγιοπολείο', μπορείτε να φανταστείτε ότι οι δύο Ιταλίες γυναίκες που δουλεύουν εκεί είναι τόσο αυθεντικές και γνήσιες όσο το παγιό που πουλάνε. Το καλοκαίρι, θα χρειαστείτε λίγη τύχη και υπομονή καθώς η ουρά εκτείνεται από τη Βαρκελώνη στη Ρώμη, αλλά αυτό το παγιό αξίζει την αναμονή.
Για μια πραγματική γεύση της Καταλονίας και ένα ενδιαφέρον μικρό τρύπα, επισκεφθείτε την Inopia, η οποία καυχιέται απίστευτα νόστιμα αχovy fillets, torta Canarejal (ένα νόστιμο τυρί), σαλάτα ντομάτας με φρέσκο αλατinado μπακαλιάρο, και κομμένο confit tuna belly. Μπορείτε να πάρετε την κουρασμένη λίστα tapas bar menu εδώ, όπως patatas bravas, ham croquets, και τηγανητές καλαμάρια, αλλά στην Inopia φαίνεται να είναι εκτεταμένα ανώτερο από τους τουριστικούς μπαρ κατά μήκος Las Ramblas.
Αν έχετε έρθει στην Ισπανία αναζητώντας την καλύτερη σανγκρία, η πτήση σας μπορεί να έχει γίνει κενά. Αν και η σανγκρία είναι ένα πολύ παραδοσιακό κοκτέιλ, το μόνο μέρος που θα πάρετε μια αυθεντική είναι σε μια ισπανική γιορτή. Τι οι περισσότεροι μπαρ προσφέρουν είναι tinto con limon, που είναι κόκκινο κρασί με λεμονάδα και μερικές φέτες φρούτου ριγμένα για καλό μέτρο. Ωστόσο, αν ψάχνετε να siesta με ένα ποτήρι σανγκρία έτσι και αλλιώς, το καλύτερο μέρος να πάτε είναι σε ένα μπαρ με τέρρα που κοιτάζει το νερό. Αυτό που χάνετε σε νόστιμη σανγκρία, θα το αναπληρώσετε σε ατμόσφαιρα.
Δεν θέλετε να χάσετε αυτό το γέμιση της Βαρκελώνης ενώ γυρίζετε τη Βαρκελώνη. Το El Xampanyet είναι ένα από τα πιο cool μπαρ στην πόλη και έχει εξίσου θαυμάσιο μπαρ και προσωπικό εξυπηρέτησης. Βρίσκεται εκτός από μια στενή, τέρρα-πλαίσιο, βραχοειδής οδός κοντά στο Μουσείο Πικάσο στην καρδιά του Gothic Quarter, το El Xampanyet είναι old world charm meets modern trendy όπου οι ντόπιοι μοιράζονται τα σκαμιά τους με ξένους και οι νέοι κλίνουν τα ποτήρια τους στους γέροντες. Οι μπλε πλākες τοιχώματα είναι καλυμμένες με παλιά bibelots και αρχαία αντικείμενα, ενώ γκουρμέ καμμένοτα φαγητά είναι ναμπισμένα ανάμεσα. Το Cava πουλάνε με το μπουκάλι ή το ποτήρι εδώ, αλλά μην χάσετε τα αχοβύ, τα οποία τραβιούνται από κάτι που φαίνεται σαν ένα bundt cake microfish.
