Οι σοβαροί φίλοι του φαγητού ξέρουν ότι το Σικάγο προσφέρει μερικά από τα καλύτερα φαγητά στη χώρα, και όταν το Saveur Magazine γιορτάζει την αναπτυσσόμενη σκηνή εστιατορίων της Anemous Πόλης σε ένα ειδικό τεύχος το 2007, λίγοι εκπλήχθηκαν. Οι Chicagoans αγαπούν τη πίτσα τους, τα στέικ και τα εθνοικά εστιατόρια, αλλά αφιερώνουν ίση πάθος στην εξόχικη γαλλική κουζίνα—μερικά από τα καλύτερα γαλλικά εστιατόρια της χώρας βρίσκονται ακριβώς εδώ, στο τι το Saveur καλεί την «καρδιά του κόσμου».
Ονομασμένο ένα από τα Top 50 Restaurants για την Καλύτερη Υπηρεσία από το Open Table, το Tru καυχιέται όχι μόνο για την προσεκτική υπηρεσία του, αλλά και για την απολαυστική, απρόσκοπτη γαλλική κουζίνα. Οι πελάτες είναι ελεύθεροι να επιλέξουν από δύο επιλογές, το μενού prix-fixe ή τα μενού γεύσης «Collections». Και τα δύο βασίζονται σε φρέσκα, εποχιακά υλικά και καινοτόμες παρουσιάσεις. Πρόσφατα μενού Collections έχουν συμπεριλάβει δειγματοληψίες λευκού καβιάρι οκτάπους, celeriac veloute, αστακό Maine, και Tahitian vanilla cremeux. Το μενού prix-fixe προσφέρει τρία νυστέρα πιάτα· πρόσφατα πιάτα περιλαμβάνουν κληρονομικό και σαλάτα παντζαριού, prime beef tartare, αργά μαγειρεμένο jidori κοτόπουλο, και prime beef ribeye. Το εστιατόριο είναι επίσης διαθέσιμο για ειδικές εκδηλώσεις, συμπεριλαμβανομένων ιδιωτικών δοκιμών κρασιού και δειπνών.
Tru Restaurant
676 N. St. Clair St.
Chicago, IL 60611
312-202-0001
trurestaurant.com
Το Le Bouchon, τιμημένο από το Frommer's το 2006 ως ένα από τα «best bets for dining in Chicago», παραμένει ένας δημοφιλής και must-visit προορισμός για τους φίλους του γαλλικού φαγητού. Το μενού ελκύει με κλασικές γαλλικές γαστρονομικές χαρές όπως les moules (αφράγιστα μύδια), ένα σφιχτό cassoulet, canard roti (ψητό πάπια), και χαρτοποιητικό beef Bourguignon. Η γηφιά ατμόσφαιρα του εστιατορίου θυμίζει τα καλύτερα παρισινά μπιστρό.
Le Bouchon
1958 N. Damen Ave.
Chicago, IL 60647
773-862-6600
lebouchonofchicago.com
Για μια μοναδική και αξέχαστη εμπειρία φαγητού, δοκιμάστε το L20, ονομασμένο ως ένα από τα 50 Best New U.S. Restaurants από το Travel + Leisure Magazine το 2009. Το L20 εξειδικεύεται σε φρέσκα θαλάσσινα και προσφέρει ένα προσεκτικά επεξεργασμένο μενού prix-fixe που «συγχωνεύει τη γαλλική αυστηρότητα και πολυτέλεια με τις αδιαπραγμάτευτες δεξιότητες ψαριών του Ιαπώνων», σύμφωνα με τους редакторες του T+L Magazine. Πιάτα περιλαμβάνουν αστακό με «Sauce Americaine», χοιρινή βαλάνια, steelhead salmon, λουκάνικο αρνιού, και οκτάπους. Το μενού prix-fixe έχει τέσσερα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου επιδόρπιου, και σερβίρει ως μια καλή εισαγωγή στην οβσέσβια προσοχή του L20 στην κουλιναρική και γαστρονομική λεπτομέρεια. Εποχιακά μενού γεύσης είναι άλλος τρόπος να ζήσετε τα εξαιρετικά υλικά του εστιατορίου. Οι οινοφίλοι θα ενδιαφερθούν από την εκτεταμένη λίστα κρασιών του εστιατορίου.
L20 Restaurant
2300 N. Lincoln Park West
Chicago, IL 60614
773-868-0002
l20restaurant.com
