Μετά την τρελή του σουσι, το παραδοσιακό γαстроνομικό της Ιαπωνίας εξαπλώθηκε στις ΗΠΑ. Το Σικάγο δεν είναι εξαίρεση. Τα εστιατόρια κυμαίνονται από casual σε romantic, με παραδοσιακά rolls και αμερικανισμένες δημιουργίες. Τα top ξεχωρίζουν για κάτι ειδικό.
Τοπικό σουσι μπαρ με 3 εγκαταστάσεις. Η κ. Marion Konishi άνοιξε το πρωτότυπο το 1967. Θεωρείται το πρώτο σουσι μπαρ του Σικάγου. Με ιστορία και πολλοί οπαδοί. City Search: «Best Sushi Restaurant in Chicago» 2000, 2001, 2003. Chicago Tribune Metromix: «Top Ten Late Night Dining» 1999. Παραδοσιακή ατμόσφαιρα: μακρά βιτρίνα, 2 τατάμι δωμάτια, ιδιωτικό δωμάτιο 30 ατόμων. Σκούρο φωτισμό, χλωρό ξύλο, shoji παρτιδες. Σουσι/σασιμί α la carte ή συνδυασμοί. Ειδικά rolls καθημερινά, παραδοσιακά snob.
Kamehachi
240 E Ontario St.
Chicago, IL 60611
312-587-0600
kamehachi.com
Απλή διακόσμηση: ξύλινα τραπέζια, φωτεινά τοιχώματα, καλώδια φώτων. Το φαγητό κρατάει τους πελάτες: παραδοσιακά και καινοτόμα rolls (ichiban roll: tempura hamachi, ιαπωνικό αχλάδι). 27 τυποι nigiri/sashimi. Sushi flights: επιλογές chef, σπικυ hand rolls. Μπαρ/λαουτζ με 27+ sake, τα περισσότερα κρύα. Ιδανικά για pairing.
Rise Sushi & Sake Lounge
3401 N Southport Ave.
Chicago, IL 60657
773-525-3535
risesushi.com
Sleek, μοντέρνο, εστιάζει στην αισθητική διακόσμησης και κουζίνας. Σκούρα/γαιώδεις χρώματα, intim αίσθηση για ρομαντικά δείπνα. Ιαπωνικά κινούμενα σχέδια στον τοίχο, techno μουσική για βράδυ εξόδου. Συχνή αναμονή peak ώρες. Early bird specials, BYOB policy. Κομμάτια: σαλμός, τόνος, striped bass, king crab. Rolls: παραδοσιακά και προηγμένα (broccoli tempura με φριγανισμένο μπρόκολι, κόκκινο κρεμμύδι, salads, σπαράγγια).
Sushi Wabi
842 West Randolph St.
Chicago, IL 60607
312-563-1224
sushiwabi.com
