Η Κοουκ Κάουντυ στο Ιλinois είναι το δεύτερο μεγαλύτερο νομός των Ηνωμένων Πολιτειών και φιλοξενεί έναν εκτεταμένο αριθμό εστιατορίων που εξειδικεύονται στην κόσερ διατροφή. Για να χαρακτηρίζεται ένα φαγητό ως κόσερ, πρέπει να συμμορφώνεται με τις κασερούτ, τις εβραϊκές διατροφικές αρχές. Πολλά εστιατόρια υποβάλλονται σε επίσημη κόσερ πιστοποίηση για να αποδείξουν ότι ακολουθούν σωστά αυτές τις αρχαίες πρακτικές, και η Κοουκ Κάουντυ φουσκώνει από διάφορα είδη κορσερ πιστοποιημένων μπιστρώ.
Το 1976, ο ιδιοκτήτης Ken Hechtman άνοιξε στο Σικάγο ένα κορσερ ντελί και σάντουιτς σόπ με το όνομα Kosher City. Όταν ένα παρόμοιο καταστήμα άνοιξε μέσα σε ένα μίλι, ο Κεν υλοποίησε ριζικές αλλαγές: μετακίνησε την επιχείρηση στο Σκόκι και μετέτρεψε το εστιατόριο σε κορσερ ντίнер στυλ της δεκαετίας του '50. Το project εγκρίθηκε από το Σικάγο Ραβινικό Συμβούλιο, αλλά το νέο μέρος δυσκολεύτηκε να βρει κοινό στην εβραϊκή κοινότητα μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του '80. Σήμερα, το Ken's είναι πολύ επιτυχημένο, με μεγάλο αριθμό πιστών πελατών που έχουν μεγαλώσει μαζί του. Το μενού περιλαμβάνει gluten-free πίτσα, βεγγάνικμπέργκερ, ψάρι και πατάτες, σάντουιτς, σούπες, ζυμαρικά και παραδοσιακά ποτά όπως φωσφάτες, egg creams, μιλκσεϊκ, αναψυκτικά, καφέ και τσάι.
Διεύθυνση: 3353 West Dempster St., Skokie, IL 60076
Τηλέφωνο: 847-679-2850
Ιστοσελίδα: kensdiner.com
Η λέξη «Manghal» σημαίνει μπαμπεκιού στα Εβραϊκά, και το Manghal Grill εξειδικεύεται σε ένα τύπο σουβλακιοποιημένου κρέατος που είναι δημοφιλής στον Ισραήλ. Προσφέρει διάφορα είδη ψητού κρέατος σε σούβλες, όπως αρνί, μπριζόλα και μωσχάρι. Διαθέτει επίσης σαλάτ bar και πιάτα όπως χούμους, πίτες, χικέν ντέντερς, σουβλάκια χοιρινού, πτηνά, σάντουιτς και φαλαφελ. Το εστιατόριο φτιάχνει το δικό του laffa ψωμί, παρόμοιο με τορτίγια, σε ειδικό παραδοσιακό φούρνο που εισήχθη από τον Ισραήλ.
Διεύθυνση: 1805 W. Howard St., Evanston, IL 60202
Τηλέφωνο: 847-859-2681
Ιστοσελίδα: manghalgrill.com
Το Hy Life Bistro πήρε το όνομά του από τον Hyman Kane, πατέρα του ιδιοκτήτη Sheldon Kane. Είναι ένα κομψό εστιατόριο που εξυπηρετεί διάφορες κουζίνες. Προσφέρει κλασικά αμερικανικά πιάτα όπως μπριζόλες, μπर्गκερ, hot dogs και μπαμπεκιού, καθώς και πιο εξωτικά όπως κολοκύθι-πανούρφι κοτόπουλο, χικέν σατέ, μπαμπαγκανούτς και «Μοροκάν Σιγάρα» - αλατιστά τηγανητά φύλλα φύλλο με κιμά. Το Hy Life κάνει take-out, ιδιωτικές γιορτές, catering και delivery.
Διεύθυνση: 4120 West Dempster, Skokie, IL 60076
Τηλέφωνο: 847-674-2021
