Η διάσημη σκηνή εστιατορίων της Νέας Υόρκης είναι εκλεκτική πέρα από κάθε μέτρο, προσφέροντας γεύσεις και κουζίνες για όλα τα είδη γούστων και διατροφικών αναγκών. Το Μεγάλο Μήλο φιλοξενεί μεγάλο αριθμό χορτοφαγικών εστιατορίων, πολλά από τα οποία βρίσκονται στους κεντρικούς γειτονιές του Chelsea, SoHo και των Ανατολικών και Δυτικών Villages. Εδώ θα βρείτε όλα τα είδη χορτοφαγικών εστιατορίων που σερβίρει ασιατικές και ινδικές εναποδοθείσες πιάτα καθώς και χορτοφαγικό fast food φτιαγμένο με προϊόντα σόγιας και seitan. Είτε είστε με διάθεση για σοβαρή σαλάτα τοφού ή ένα λιπαρούχο veggie burger και πατάτες, η Νέα Υόρκη έχει εκατοντάδες εξαιρετικές επιλογές για χορτοφάγους.
Σερβίροντας "απλό, εποχιακό φαγητό που μιλάει για τον εαυτό του", αυτό το ηρεμικό εστιατόριο East Village είναι δημοφιλές στους χορτοφάγους της Νέας Υόρκης. Ξεκινήστε με σοβαρή σούπα σπιτιού όπως κρεμώδες λευκή φασολιά λαχανικά ή ένα από τα πολλά μικρά χορτοφαγικά πιάτα της Angelica όπως σόμπα νουντλς με βελούδινη σοσ σουσάμι και γαρνίτουρα μαριναρισμένα κόκκινα λάχανα, κρέμα καρύκευα με βλαστόμενη ρεβίθια και crocαντ crudités, ή αγροτικό σαλγάδο (πατατάκια Yukon Gold πατισμένα και χόρτα seitan με ντοντ λεπτο κρέμα τοφού και μαρινρισμένα λάχανα). Τα πιάτα κύρια περιλαμβάνουν Thai Mee Up (raw ντομάτα ντοκιαν, κολοκυθιά βουτύρου και καρότο σερβίρισμένα πάνω σε σκόρδο-λεμόνι λάχανο με σαλτσά τσιάχι ταχίνι) και Norimaki (σούσι λαχανικών με γαβί, μαριναρισμένο γκίνγκερ και λεμόνι-σογιά σάλτσα). Φρέσκοι χυμοί (καρότο, μήλο, γλυκόξυλο) είναι επίσης διαθέσιμοι.
Angelica Kitchen
300 E. 12th St.
New York, NY 10003
212-228-2909
angelicakitchen.com
Ανοιχτό τον Οκτώβριο του 2008, αυτό το καινοτόμο εστιατόριο μπορεί να μην είναι το πιο υγιεινό χορτοφαγικό εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, αλλά αυτό είναι μέρος της ελκυστικότητάς του. Ο chef Amanda Cohen σερβίρει αυτά που μπορεί να θεωρηθούν "χορτοφαγικό junk food"; ακόμα κι αν οι συνταγές δεν περιέχουν κρέας, η Cohen αγκαλιάζει βαρύ τυρί, βούτυρο και άμυλο για να φτιάξει αλμυρά πιάτα που τόσο οι μη χορτοφάγοι όσο και οι difficult χορτοφάγοι μπορούν να απολαύσουν. Πιάτα γεμάτα όπως ντονάτ kimchi με ψητά ροδάκινα νερό, κολιαντρο και άγρια ρόκα; μελιτζάνα με μακαρόνια μαύρας ελιάς, βασιλικό broth και ρικότα· και γνócchi παστινάκια σε κρεμώδη σάλτσα ριζών λαχανικών με ψίχουλες καρότου είναι δύσκολο να αντισταθούν. Τα χειροποίητα επιδόρπια (φουντούκι popcorn pudding, γλυκά ποτάκια με παγωτό καφέ σάκχαρου) είναι εξίσου πλούσια.
Dirt Candy
430 E. 9th St.
New York, NY 10009
212-228-7732
dirtcandynyc.com
Αυτό το στήριγμα των NYC χορτοφαγικών εστιατορίων σερβίρει τόσο vegan όσο και χορτοφαγικά πιάτα συχνά camouflaged ως carnivore favorites. Εκπληκτικά, το τηγανητό κοτόπουλο νότιας, το καρί βόει Τάιλαντης και το σπαγγέτι με κεφτεδάκια δεν περιέχουν κρέας. Χρησιμοποιώντας σόγια, γλουτένη, φρούτα και λαχανικά υλικά, οι chef στο Red Bamboo πετυχαίνουν να ικανοποιήσουν χορτοφάγους με ακόμα φρεσκα μνήμες των ημερών που τρουν κρέας. Τα πιάτα χωρίς κρέας του Red Bamboo συχνά φαίνονται, νιώθουν και γεύονται σαν κρέας, αλλά δεν είναι. Το vegan μενού επιδορπίου διαθέτει παγωτό χωρίς γάλα (φιστίκι, μίντα σοκολάτα, βούτυρο φιστίκι, σοκολάτα), cheesecake στυλ Νέας Υόρκης (φτιαγμένο από τυρί σόγιας χωρίς γάλα) και σόι milkshake.
Red Bamboo
140 W. 4th St.
New York, NY 10012
212-260-7049
redbamboo-nyc.com
