Η τέταρτη μεγαλύτερη πόλη της Αμερικής έχει μακρά παράδοση νότιας κουζίνας, ιδιαίτερα Tex-Mex, Soul Food και Καϊούν. Υπάρχουν δεκάδες καϊούν εστιατόρια σκορπισμένα γύρω από την πόλη προσφέροντας αυθεντικές συνταγές από την μεγάλη πόλη της Νέας Ορλέάνης και του Λούιζιάνα Bayou. Είτε για κρέκινς τηγανιτά jumbo γαρίδες, μαύρισμα Λουιζιάνα ψαριά ή θαλασσινό jambalaya, οι φίλοι θα βρουν ότι η Χιούστον προσφέρει πολλές επιλογές για να πάρουν το καϊούν τους.
Αλληγορούμενα το πρώτο καϊούν εστιατόριο θαλασσινών στη Χιούστον που προσφέρει βρασμένα καραβίδες, το Ragin Cajun έχει γίνει ίδρυμα της Χιούστον και έχει παρουσιαστεί στο NBC Dateline, το Food Network, και διάφορα άλλα τηλεοπτικά και ραδιοφωνικά προγράμματα. Ιδρυμένο το 1974, αυτό το αυθεντικό καϊούν εστιατόριο προσφέρει όλα τα κλασικά του Bayou, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων θαλασσινών gumbo με γαρίδες Gulf Coast και κρέας καραβίδας, τηγανιτά καραβίδες καϊούν, καϊούν φτερά κοτόπουλου και ζεστό boudin. Το Ragin Cajun σερβίρει επίσης έναν αριθμό κλασικά σάντουιτς po'boy όπως καπνισμένο λουκάνικο, ψητό κρέας, καϊούν γαλοπούλα και ψαριά γκριλ. Το εκτεταμένο μενού ποτών περιλαμβάνει δώδεκα διαφορετικούς τύπους μαργαρίτα, μαρτινί, ουραганούς και ένα καϊούν Bloody Mary. Take-out, delivery και catering είναι επίσης διαθέσιμα στους πελάτες.
Ragin Cajun
4302 Richmond Ave.
Houston, TX 77027
713-623-6321
ragin-cajun.com
Αυτό το μικρό εστιατόριο Χιούστον είναι συχνά γεμάτο έως τα χείλη χάρη στο βραβευμένο καϊούν κουζίνα, άφθονα ποτά και εορταστική ατμόσφαιρα. Εξειδικευμένο σε κλασικά συνταγές καϊούν και κρεολ στυλ Νέας Ορλέάνης, το Mardi Gras Grill σερβίρει ευρεία γκάμα νόστιμων φριτέρ, κορεστών σούπας και ψητά κρέατα. Οι ξένοιν μπορούν να ξεκινήσουν με μια παραγγελία τηγανιτών γαρίδων καλαμποκιού, νουγκάτια ψαριού γάτας, καϊούν boudin, ή ακόμη και βαθιά τηγανιτή αγροτεμαχιά αλιγάτορας. Τα σπεσιαλ κύρια πιάτα του Mardi Gras περιλαμβάνουν Λουιζιάνα ψαριά καραβίδες, χοιρινή μπριζόλα τηγανιτή, τηγανιτά ποδιά βάτρας, ψωμωτές μαλακές μπλε καραβίδες και θαλασσινό jambalaya. Το εκτεταμένο μενού ποτών χαρακτηρίζει πολλά κλασικά κοκτέιλ Νέας Ορλέάνης, δεκάδες εισαγόμενες και εγχώριες μπύρες και πολλά γαλλικά κρασιά. Το Mardi Gras grill προσφέρει επίσης catering και φιλοξενεί ζωντανή μουσική τις Παρασκευές.
Mardi Gras Grill
1200 Durham Drive
Houston, TX 77007
713-864-5600
mardigrasgrill.net
Αυτή η νεότερη προσθήκη στην σκηνή των καϊούν εστιατορίων της Χιούστον έχει ήδη αρκετές τοποθεσίες σε όλη την πόλη. Το Boudreux's Cajun Kitchen χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά και κλασικές συνταγές στην προετοιμασία του αυθεντικού καϊούν φαγητού. Οι φίλοι επιλέγουν από ευρεία γκάμα θαλασσινών πιάτων όπως μαυρισμένο ψάρι γάτας με γαρίδες και καραβίδες σε σάλτσα Monterrey Jack κρέμα, φουνδοκ-κρούστα trout με φρέσκο λεμόνι, και καραβίδες etouffee σερβιρισμένες με dirty rice. Μη θαλασσινά αντικείμενα περιλαμβάνουν μπουρτζέρ από 100% κρέας βοδίας, τηγανιτό κοτόπουλο καλυμμένο με σάλτσα, και ψητό σάντουιτς κοτόπουλου σε ψητό αυγά βουνό. Υπάρχει επίσης μακρά λίστα καϊούν πιάτων παρέλασης όπως cornbread χαλαπένιο, κόκκινα φασόλια και ρύζι, κρεολ καλαμποκιού και φασόλια πράσινες. Παιδιά 12 ετών και κάτω τρώνε δωρεάν τις Τρίτες.
Boudreux's Cajun Kitchen
5475 Loop South
Houston, TX 77081
713-838-2200
go-cajun.com
