Η Βόστονη καυχιέται πλούτο φυσικών και βιολογικών εστιατορίων. Οι λάτρεις θαλασσινών θα χαρούν με τις βιολογικές ιταλικές επιλογές θαλασσινών του Mare. Αυτοί που ψάχνουν για επιλογές raw και vegan θα απολαύσουν την εξελιγμένη παρουσίαση στο Grezzo. Οι λάτρεις σούσι δεν χρειάζεται να ψάξουν xa xa από το Genki Ya's all-natural και βιολογικά maki και sashimi, και οι φίλοι που ποθούν ένα φέτα μπορούν να πάρουν την βιολογική πίτσα τους στο Stone Hearth στην Κέιμβριτζ. Για τους laid-back locavores, υπάρχει το Centre Street Cafe στη Jamaica Plain, το οποίο εξειδικεύεται σε σερβίρισμα φαγητού προμηθευμένου από τοπικούς αγρότες, ενώ οι foodies που ψάχνουν για ανεπίσημη τάξη και εξελιγμένοτητα φεύγουν στο Cragie's on Main για τις γκουρμέ, γαλλικές-εμπνευσμένες τοπικές και βιολογικές προσφορές τους.
Το Mare, ένα ιταλικό εστιατόριο θαλασσινών στο North End της Βοστώνης, είναι γνωστό για τα φρέσκα, πιστοποιημένα βιολογικά πιάτα θαλασσινών. Ο Διευθυντής Chef Greg Jordan φτιάχνει αντικείμενα μενού με εξ ολοκλήρου φυσικά και/ή βιολογικά υλικά. Το Mare καυχιέται επίσης βιολογική λίστα κρασιού και μπύρας και έχει επαινεθεί σε πολλοί τοπικές και εθνικές δημοσιεύσεις. Πέντε- και επτά-πιάτα μενού degustation είναι διαθέσιμα με ή χωρίς ζευγάρια κρασιού ξεκινώντας από 75$ (από τον Μάρτιο 2010).
Mare
135 Richmond St.
Boston, MA 02109
617-723-6273
marenatural.com
Το Grezzo (φωνητικά «gray-zo»), ένα ανώτερο εστιατόριο North End, σερβίρει γκουρμέ βιολογικά vegan, raw και living φαγητό. Κάθε πιάτο προετοιμάζεται με 100 τοις εκατό βιολογικά, raw, vegan υλικά, και η θερμοκρασία του φαγητού δεν αυξάνεται ποτέ πάνω από 112 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι chef παρουσιάζουν αντικείμενα από το εβδομαδιαίο μενού με καλλιτεχνική εξελιγμένοτητα. Το Grezzo έχει κερδίσει έπαινο από πολλά από τα μαγαζιά φαγητού και διασκέδασης της Βοστώνης. Δοκιμάστε ένα από τα μοναδικά ποτά του Grezzo, όπως το Harvest Martini, ένα ποτό βόσκ- και δαφνοσχεδία-INFUSED βιολογικό σακέ με αρωματισμένο βατόγλυκο.
Grezzo
69 Prince St.
Boston, MA 02113
857-362-7288
grezzorestaurant.com
Δοκιμάστε το Genki Ya για all-natural και βιολογικό σούσι. Οι chef εδώ χρησιμοποιούν υψηλής ποιότητας βιολογικά λαχανικά και προσθετικά-free θαλασσινά για να δημιουργήσουν όρεκτικα maki rolls, nigiri και sashimi, όλα ελεύθερα από trans fat και MSG. Το Genki Ya доставляет επίσης σούσι εντός 5 μιλίων ακτίνας από την τοποθεσία Harvard Street. Πιάτα πάρτι είναι διαθέσιμα από 59,95$ για ένα πιάτο 116-τεμαχίου χορτοφαγικού έως 149,95$ για ένα πιάτο 120-τεμαχίου σούσι και sashimi (τιμές από τον Μάρτιο 2010).
Genki Ya
398 Harvard St.
Brookline, MA 02446
617-277-3100
genkiyasushi.com
Για 21 χρόνια, το Centre Street Cafe στη Jamaica Plain προετοιμάζει τοπικά καλλιεργημένα και βιολογικά πρωινά, μεσημεριανά και βραδινά. Η ιδιοκτήτρια Felicia Sanchez επιδιώκει να διατηρήσει σχέσεις με τοπικούς αγρότες, οι οποίοι παρέχουν σχεδόν όλο το φαγητό που σερβίρεται στο καφέ. Ελέγξτε τον ιστότοπο του εστιατορίου για μερική λίστα τοπικών αγρότων από τους οποίους αγοράζουν.
Centre Street Café
669A Centre St.
Jamaica Plain, MA 02130
617-524-9217
centrestcafe.com
Το Stone Hearth Pizza στην Κέιμβριτζ εξειδικεύεται σε βιολογική και gluten-free πίτσα και γκουρμέ σαλάτες. Το εστιατόριο έχει κερδίσει αριθμητά βραβεύσεις σε τοπικές δημοσιεύσεις και έχει παρουσιαστεί στο «Phantom Gourmet», ένα τηλεοπτικό πρόγραμμα της Βοστώνης που παρουσιάζει τα καλύτερα της τοπικής εστίασης. Επίσης δοκιμάστε ένα από τα signature flat-bread σάντουιτς ή ψητά ζυμαρικά πιάτα.
Stone Hearth Pizza
1782 Massachusetts Ave.
Cambridge, MA 02238
617-492-1111
stonehearthpizza.com
Το Craigie On Main λάβε 11 βραβεύσεις και τιμήσεις για την καινοτόμο βιολογική κουζίνα τους μόνο το 2009 και έχει αναγνωριστεί σε τοπικές και εθνικές δημοσιεύσεις συμπεριλαμβανομένων «GQ» και «Bon Apetit». Ο Chef Tony Maws φτιάχνει γαλλικές-εμπνευσμένες πιάτα χρησιμοποιώντας τοπικά, εποχιακά και βιολογικά υλικά. Το μενού αλλάζει καθημερινά βάσει ποιότητας και διαθεσιμότητας υλικών. Για την τελική γκουρμέ βιολογική εμπειρία εστίασης, δοκιμάστε το 10-πιάτο μενού degustation, ορισμένο σε σταθερή τιμή 115$ (από τον Μάρτιο 2010).
Craigie On Main
853 Main St.
Cambridge, MA 02139
617-497-5511
craigieonmain.com
