Το Plov είναι το εθνικό πιάτο του Ουζμπεκιστάν και θεωρείται σύμβολο φιλοξενίας και φιλίας. Φτιάχνεται με ρύζι, κρέας (συνήθως αρνί), λαχανικά (όπως καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές) και μπαχαρικά (όπως κύμινο, κόλιανδρος και πάπρικα). Το Plov παραδοσιακά μαγειρεύεται σε ένα καζάν, ένα μεγάλο, στρογγυλό καζάνι, και συχνά σερβίρεται με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Σούρπα
Η σούρπα είναι μια χορταστική σούπα που φτιάχνεται με κρέας (συνήθως αρνί ή βοδινό), λαχανικά (όπως καρότα, κρεμμύδια και πατάτες) και μπαχαρικά (όπως κύμινο, κόλιανδρο και πάπρικα). Το Shurpa σερβίρεται συχνά με ψωμί ή ρύζι.
Μάντι
Τα μάντι είναι ζυμαρικά στον ατμό που είναι γεμισμένα με κρέας (συνήθως αρνί ή βοδινό), λαχανικά (όπως κρεμμύδια, καρότα και πατάτες) και μπαχαρικά (όπως κύμινο, κόλιανδρο και πάπρικα). Τα μάντι συχνά σερβίρονται με σάλτσα γιαουρτιού.
Samsa
Τα Samsa είναι ψητά αρτοσκευάσματα που είναι γεμάτα με κρέας (συνήθως αρνί ή βοδινό), λαχανικά (όπως κρεμμύδια, καρότα και πατάτες) και μπαχαρικά (όπως κύμινο, κόλιανδρος και πάπρικα). Τα Samsa συχνά σερβίρονται με σάλτσα γιαουρτιού.
Λάγκμαν
Το Lagman είναι μια σούπα με νουντλς που φτιάχνεται με κρέας (συνήθως αρνί ή βοδινό), λαχανικά (όπως καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές) και μπαχαρικά (όπως κύμινο, κόλιανδρο και πάπρικα). Το Lagman σερβίρεται συχνά με σάλτσα γιαουρτιού.
Όχι
Το Non είναι ένα είδος ψωμιού που φτιάχνεται με αλεύρι σίτου, νερό και αλάτι. Το Non χρησιμοποιείται συχνά ως ψωμί για σούπες και μαγειρευτά.
Τσάι
Το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό στο Ουζμπεκιστάν και συχνά σερβίρεται με γλυκά. Το πράσινο τσάι είναι ο πιο κοινός τύπος τσαγιού, αλλά διατίθεται και μαύρο τσάι.
Χυμοί φρούτων
Ο φρέσκος χυμός φρούτων είναι ένα δημοφιλές ποτό στο Ουζμπεκιστάν. Ο χυμός ροδιού, ο χυμός μήλου και ο χυμός σταφυλιού είναι μερικά από τα πιο κοινά είδη χυμού φρούτων.
Οινόπνευμα
Το αλκοόλ δεν είναι τόσο διαδεδομένο στο Ουζμπεκιστάν όσο σε ορισμένες άλλες χώρες, αλλά εξακολουθεί να είναι διαθέσιμο. Η μπύρα, το κρασί και η βότκα είναι τα πιο κοινά είδη αλκοόλ.
