Η κουζίνα της νότιας Ηνωμένων Πολιτειών, συνήθως πλούσια και υψηλή σε λιπαρά, προέρχεται από ποικίλες κουζινικές ρίζες, συμπεριλαμβανομένων αфриκανικών και ευρωπαϊκών τροφίμων. Συνηθισμένα υλικά στη νότια μαγειρική περιλαμβάνουν ρύζι, φρέσκα λαχανικά, τηγανητά κρέατα, μπουκιά και σάλτσα. Οι μεγάλες νότιες πόλεις στις Ηνωμένες Πολιτείες χαρακτηρίζονται από αφθονία εστιατορίων βασισμένων στη νότια κουζίνα, αν και οι μεγάλες βόρειες πόλεις προσφέρουν ένα χάδι νότιων εστιατορίων επίσης.
Τα νότια εστιατόρια χαρακτηρίζουν τέτοια τηγανητά κρέατα entrées όπως νότιο φραγκοκοτόπουλο ή ψάρι γάτα, με βούτυρο ή cornmeal συχνά να εξυπηρετούν ως κάλυψη. Τα πιάτα garniture συνήθως περιλαμβάνουν τέτοια φαγητά όπως λαχανικά collard, γλυκά πατάτες και mac and cheese ή αρτοειδή όπως ψωμί καλαμποκιού, μουφίν ή μπισκότα με σάλτσα.
Το barbecue παραμένει ένα άλλο συνηθισμένο νότιο πιάτο, συμπεριλαμβανομένων ρεβριών χοιρινού ή moschariού καλυμμένων με γλυκή ή ξινή σάλτσα barbecue. Το Southern Living Magazine ονόμασε το Lexington Barbecue ως το καλύτερο νότιο εστιατόριο barbecue στα Carolina. Ταξιδέψτε στο New Orleans-based Johnny's Po-Boys για ένα Po' Boy σάντουιτς, ένα staple της Crescent City με τηγανητό κρέας ή θαλασσινά γεμιστά μέσα σε μια baguette.
Τερματίστε οποιοδήποτε γεύμα με νότιο στυλ επιδόρπιο, όπως αυτά που βρίσκονται στο διάσημο νότιο εστιατόριο του Brooklyn, Νέα Υόρκη, Amy Ruth's. Τέτοια τυπικά νότια επιδόρπια περιλαμβάνουν επιλογές όπως country bread pudding, γλυκό πατάτα pie, peach cobbler και red velvet cake.
Τα εστιατόρια νότιας κουζίνας προσφέρουν επίσης ποικιλίες bourbon, ένα δυνατό ουίσκι που προέρχεται από το Kentucky, και Dixie Beer, που προέρχεται από μια νότια μπυραποιεία. Συνηθισμένες μη αλκοολούχες επιλογές περιλαμβάνουν γλυκό παγωμένο τσάι και ροζ λεμονάδα. Το Pat O'Brien's, που βρίσκεται στην διάσημη οδό Bourbon Street της Νέας Ορλεάνης, σερβίρει ισχυρούς Hurricanes, ένα τροπικό ποτό βάσει ρούμι.
Μερικά εστιατόρια, όπως το Savannah's Mrs. Wilkes' Dining Room και το Mama's Farmhouse στο Pigeon Forge, Tennessee, χαρακτηρίζουν family-style dining, όπου τα τραπέζια μοιράζονται πιάτα σερβιρισμένα σε μεγάλα κοινωνικά bowls ή πιάτα. Αυτά τα εστιατόρια παρέχουν αίθουσες σερβίρισμα που θυμίζουν ιδιωτικό σπίτι, όπως τοίχοι καλυμμένοι με bibelots, φωτεινά χρώματα και ντουλαπιές γεμάτα κουζινικά αντικείμενα.
Μερικά νότια εστιατόρια, όπως η αλυσίδα Cracker Barrel, προσφέρουν ένα country kitchen-themed setting, πλήρες με ρουστικά τραπέζια, υπερμεγάλους καμίνους και wrap around βεράντα στο εξωτερικό με καρέκλες ροχή. Άλλα εστιατόρια, όπως το Blues City Cafe στο Memphis, υιοθετούν το Mississippi Delta shack look, εξοπλισμένα με κναρούσα ξύλινα πάτωμα και distressed έπιπλα.
Μερικά νότια εστιατόρια προσφέρουν μουσικές παραστάσεις, όπως το Buttons Restaurant στο Fort Worth, Texas το οποίο χαρακτηρίζει ζωντανή μπλουζ μουσική καθημερινά, καθώς και gospel Sunday brunch. Έως στο βόρειο Chicago, το νότιο εστιατόριο Stanley's Kitchen and Tap προσφέρει στους ξένους την ευκαιρία να κάνουν karaoke ενώ υποστηρίζονται από ένα ζωντανό μπαντά. Το Cracker Barrel επιτρέπει στους πελάτες να ψωνίζουν بينما περιμένουν για τραπέζι περιηγούμενοι στο συνδεδεμένο country store, που πωλεί τέτοια φαγητά όπως γλυκά, έπιπλα σπιτιού και μαγειρικά σκεύη. Οι βεράντες παρέχουν επίσης ομεγάδες παιχνίδια damier.
