Η Νέα Αγγλία πολιτεία της Μαζαζούτσετς είναι ένα πολύ επισκέπτομενο χωράφι που περιλαμβάνει την ιστορική παραλιακή πόλη του Βοστώνης καθώς και έναν αριθμό άλλων πόλεων που είναι τοπικά δημοφιλείς. Μέσα από το κέντρο της πολιτείας, υπάρχουν πολλοί εστιατόρια θαλασσινών, πολλά από τα οποία βγάζουν φρέσκια υλικά από την ακτή.
Στον ιστότοπό του, το The Sole Proprietor ονομάζει εαυτό του "Αγαπημένο Εστιατόριο Θαλασσινών της Κεντρικής Μαζαζούτσετς από το 1979". Ενώ είναι ισχυρισμός που μπορεί να διαμαρτυρηθεί, το γεγονός ότι λειτουργεί τόσο καιρό είναι αποδεικτικό του φρέσκου και νόστιμου φαγητού που φέρνει τους πελάτες πίσω ξανά και ξανά. Αυτό το casual elegant εστιατόριο έχει σεφς Τζόσεφ Γουόνγ και Αυλαϊ Κάρλσον στο τιμόνι και χρησιμοποιεί φρέσκια, εποχιακά υλικά. Μερικά από τα αγαπημένα της οικίας περιλαμβάνουν το Νέα Αγγλικό κλαμ μπέικ με ατμικά μύδια, μύδια και αστακό 1 λίτρας· φούρνου ψημένο ντόπιο μπλουφις με σκόρδο σπανάκι και σμυρισμένες κόκκινες πατάτες μπλις· και σικελιανό ξιφίας με μαρινάρισμένες ντομάτες, σπανάκι και φούρνου ψημένες πατάτες. Διαθέσιμη εκτενής λίστα λογικά τιμημένων κρασιών ποτηριά και μπουκαλά για να συνδυαστούν με τα γεύματα. Λόγω της δημοφιλίας του εστιατορίου, οι κρατήσεις μπορεί να είναι αναγκαίες, ειδικά για βραδινά γεμικά σαββατοκύριακα.
The Sole Proprietor
118 Highland Street
Worcester, MA 01609-2731
508-798-3474
thesole.com
Μισή κατεβαίνοντας την ανατολική ακτή της Μαζαζούτσετς είναι η πρωτεύουσα της πολιτείας, το Βοστώνη. Αυτή η πόλη είναι πλούσια στην ιστορία, η οποία περιλαμβάνει μερικά από τα εστιατόριά της, όπως το παλιότερο συνεχώς λειτουργούν εστιατόριο της Αμερικής, το Union Oyster House. Υπάρχει από το 1826 και σερβίρει μερικά από τα φρέσκια θαλασσινά, κάνοντάς το αγαπημένο για τους τουρίστες. Το καμπυλωμένο raw μπαρ σερβίρει ντόπιες οστρείδες, littlenecks και cherrystones σε πιάτα μισού δωδεκαδικού και φτιάχνουν εξαιρετικές σνακ. Τα αγαπημένα της οικίας περιλαμβάνουν τηγανιτά, ψητά ή grill ψάρια όπως ξιφίας, σολ και μπακλάγιο Βοστώνης. Το special αστακού του Union είναι απλώς ένας τρόπος που σερβίρεται το θηρίο, ψημένο στο φούρνο με γεμιστό θαλασσινά Νέας Αγγλίας. Για γλυκό, το καυτό Ινδικό μπουδιν και το σπιτικό τζίνζερμπρεντ κάνουν το μενού.
The Union Oyster House
41 Union St
Boston, Massachusetts 02108
617-227-2750
unionoysterhouse.com
Το West Boylston Seafood βρίσκεται σε ένα απλό κτίριο που μοιάζει με το κέντρο επισκεπτών ενός μικρού εθνικού πάρκου. Μην πλανηθείτε, όμως, γιατί υπάρχει από το 1989. Εξειδικεύεται στην εξυπηρέτηση των φρεσκοτέρων θαλασσινών δυνατών όχι μόνο στο εστιατόριο, αλλά και στο συνδεδεμένο ψαριάς αγορά. Η κουζίνα είναι μίγμα αμερικανικής, κατζούν, θαλασσινών, σούσι και χορτοφαγικών πιάτων με έμφαση στα σπιτικά σούπες. Διαθέσιμες στο ποτήρι ή το γαλόνι. Ένα πιάτο ψαράς προσφέρει συνδυασμό λευκού ψαριού, ξιφιάς, γαρίδων, κοχυλιών και μυδιών όλα σερβιρισμένα με τηγανιτό λαχανικό και σάλτσα ταρτάρ. Άλλα αγαπημένα της οικίας περιλαμβάνουν το ατμικό αστακό, grill σαλμόνι ξερό rub και το σάντουιτς μπακλαγιού. Το φιλικό στην οικογένεια εστιατόριο προσφέρει και παιδικό μενού.
West Boylston Seafood
321 W Boylston St
Worcester, MA 01606-2326
508-853-3655
westboylstonseafood.com
